Omletă cu orez crocant și boabe de soia

Name: Omletă cu orez crocant și boabe de soia
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Ro
Ingredients: 120 g orez basmati fiert; 1 lingură ulei neutru; 2 ouă; 15 g unt; 1 lingură gochujang (pastă coreeană fermentată de ardei iute); 20 g boabe de soia edamame; 1 ceapă verde (sau cepșoară); 1/2 linguriță semințe ușoare de susan

votează acum

Felul principal

Foarte ușor

15 min

876 Kcal

Această omletă combină orezul basmati fiert în prealabil și rumenit în ulei neutru, îmbogățit cu o pastă coreeană fermentată de ardei iute (gochujang) și unt pentru o bază gustoasă. Ouăle bătute sunt turnate peste orezul crocant și gătite acoperit, apoi deasupra am adaugat boabe de soia, edamame, ceapă verde și semințe de susan. Felul de mâncare are o textură crocantă, care se topește în gură, cu arome picante și umami, ideală pentru o masă rapidă, anti-resturi! :)

Ingrediente

120 g orez basmati fiert
1 lingură ulei neutru
2 ouă
15 g unt
1 lingură gochujang (pastă coreeană fermentată de ardei iute)
20 g boabe de soia edamame
1 ceapă verde (sau cepșoară)
1/2 linguriță semințe ușoare de susan

Cost estimat: 1.37€ (1.37€/porție)

Materiale

1 tigaie mică cu capac

Preparare

Preparare5 min

Gătire10 min

Se toarnă uleiul neutru într-o tigaie încinsă. Se adaugă orezul fiert. Se amestecă și se fierbe timp de câteva minute.
Se amestecă untul cu gochujang.
Se adaugă amestecul de mai sus în tigaie. Se amestecă bine și se mai gătește timp de câteva minute.
Se bat ouăle și se toarnă peste orez, acoperind întreaga suprafață a tigăii.
Se acoperă timp de câteva minute pentru a găti ouăle.
Se adaugă boabele de soia și se încorporează ușor omleta crocantă.
Serviți pe o farfurie, apoi adăugați ceapă verde tocată sau arpagic și presărați cu semințe de susan! Totul este gata :-)

Punctează această reţetă

Observații

Cum obțin orez crocant pentru această omletă?

Pentru orez crocant, folosiți orez basmati fiert cu o zi înainte și bine răcit. Prăjiți-l într-o tigaie încinsă cu puțin ulei neutru, fără să amestecați prea mult, pentru a permite formarea unei cruste aurii.

Ce este gochujang și de ce îl folosiți în această rețetă?

Gochujang adaugă o notă picantă și fermentată unică, care accentuează dulceața ouălor și a orezului, creând un echilibru de arome tipic bucătăriei coreene.

Boabele de soia edamame pot fi înlocuite cu un alt ingredient?

Da, puteți înlocui boabele de soia cu mazăre proaspătă sau congelată, porumb fiert sau chiar fasole verde tocată mărunt, pentru a păstra aspectul crocant și proaspăt.

Cum pliez omleta fără să o rup?

Folosiți o spatulă largă și flexibilă pentru a ridica ușor o parte a omletei și pentru a o plia în două. Gătirea omletei acoperite ajută la solidificarea ouălor, făcându-le mai ușor de pliat.

Este această rețetă potrivită pentru a folosi orezul rămas?

Absolut, această omletă este ideală pentru reciclarea orezului fiert din ziua precedentă, evitând risipa de alimente și creând în același timp un fel de mâncare gustos care se prepară rapid.