Prepelite umplute in stil turcesc

Preparare

• Prepelitele se decongeleaza , li se scot penele si se curata bine de intestine. Tocam marunt ceapa si patrunjelul. Intro tigaie incinsa, punem o jumatate din uleiul de masline si calim ceapa amestecata cu patrunjel. Cand ceapa e aproape calita, incepem sa adaugam, treptat, orezul. Se amesteca pana cand orezul devine transparent.
• Adaugam paprika, piperul, sarea si stafidele. Se amesteca bine si se lasa focul mic. Adaugam 1/2 de cana de apa, punem capac peste tigaie si mai lasam pe foc pana apa scade.
• Prepelitele curatate si spalate bine le vom umple cu amestecul pregatit in tigaie, le asezam pe o farfurie si le coasem burta ca sa nu iasa umplutura.
• Pregatim o tava, nu prea mare , cu folie de aluminiu, unsa cu putin ulei. Intrun bol, amestecam bine sucul de rosii cu pasta de tomate, pana se omogenizeaza.
• Asezam prepelitele in tava, punem rosiile taiate in doua sau in patru printre ele, ardeii iuti, amestecul de suc de rosii si pasta de tomate, uleiul ramas si sare.
• Incingem cuptorul la 180-190ºC, introducem tava si o lasam sa fiarba inabusit maxim 25 de minute.
• Montarea pe farfurie se face pe frunze de salata verde si se serveste cu salata cu branza Feta si felii de mar.