Cum v-a zis a folosit verdeata din gradina de la tara. A jumulit cateva fire de ceapa verde si patrunjel tinerel, le-a spalat bine si tocat. Unii care pot mai fin, e nu le a cu tocatul marunt.
Pieptul de curcan il dam prin masina de tocata si la urma adaugam si putina paine, vreo 2 felii, inmuiata si bine scursa de lapte. Adaugam orez, o mana buna, verdeata, sare si piper.
Amestecam bine. A pus si putin ulei de masline in compozitie, sa nu iasa sarmalele tari. Pentru ca pieptul de curcan nu are pic de grasimica.
Le asezam frumusel in oala de lut, turnam apa cat sa le cuprinda si turnam si ceva piure de rosii deasupra sa prinda rotofeele gust bun. Le dam la cuptor la foc mic sa fiarba in tihna.
„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!
Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!
15 retete cu carne de curcan
