Petitchef

Salata cu cartofi dulci

Felul principal
2 porții
15 min
15 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 2

Ingrediente pentru 2 portii mari de salata:

1. 300 gr cartofi dulci (cam un cartof mare)

2. 5 felii groase de sunca de Praga (sau alt tip de sunca)

3. 200 gr varza alba taiata subtire

4. 2 felii mai groase de cas


Pentru sos:

1. un iaurt natural Campina (inseamna cam 6 linguri, daca folosesti iaurt la pahar mai mare)

2. 2 linguri rase de maioneza light

3. 1 lingura rasa de mustar Dijon

4. jumatate de lingurita de sare

5. jumatate de lingurita de zahar

Preparare

  • Nu am mai pregatit pana acum cartofi dulci, dar m-a intrigat sa ii vad in piata. Cel putin la fel de mari ca un cartof obisnuit, dar mai robusti parca si mai scumpi. Mai mare mi-a fost insa surpriza odata ajunsa acasa, cand l-am taiat pe primul. O textura foarte dura (as zice asemanatoare cu a telinei) cu miezul portocaliu, de pare ca-i un hibrid intre cartof si morcov.

    Cartoful dulce, Ipomoea batatas, dupa cum ne arata Wikipedia, este cultivat in regiunile tropicale si subtropicale, de aici trag concluzia, si pretul mai ridicat pe piata noastra. Fiind originar din America de Sud, se cultiva inca de acum 5000 de ani.

    Cunoscut sub denumirea de kumara in Polinezia, satsuma imo in Japonia - de la vechea provincie Satsuma - cartoful dulce a aparut in Europa datorita lui Columb. In perioada 2005-2006, conform statisticilor, China era cel mai mare producator si acoperea 83% din productia mondiala.

    Miezul sau fibros si dur (dar care se inmoaie nesperat de repede pus la fiert ca si cartoful alb) este bogat in carbohidrati, beta caroten, fibre, vitaminele C si B6.

    In concluzie, desi aproape neintegrat inca in obiceiurile noastre culinare, poate ti-am starnit putin curiozitatea de a prepara cartoful dulce macar o data, cat sa iti pui o dorinta :).

    Tai cartofii cuburi si ii pui la fiert. Branza o tai tot cuburi, sunca felii subtiri, la fel si varza.
    Pentru sos amesteci bine toate ingredientele si imparti in cantitati egale in cele doua boluri din care vei servi.
    Cartofii, desi par duri, se vor inmuia in 10-15 min, ii verifici oricum cu o furculita. Ii scurgi si ii lasi putin sa se raceasca. Cantitatea de sunca, varza si cartofii, o imparti in cele doua boluri si amesteci cu grija (ca sa nu se sfarame cartofii) , pentru a distrubui cat de cat uniform sosul. Pofta buna!

    Sursa foto cartof dulce: Wikipedia.

Poze

Salata cu cartofi dulci, poza 1Salata cu cartofi dulci, poza 2



Comentarii (11):

21/08/2013

Super

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
26/02/2014

Buna si sanatoasa

(0) (0) Abuz
19/11/2013

Bunaaaaaaa

(0) (0) Abuz
13/03/2013

EXCELENT !!!

(0) (0) Abuz
13/03/2013

Mi-a facut o mare pofta

(0) (0) Abuz
27/02/2013

Fff buni.

(0) (0) Abuz
05/02/2013

Foarte buna si cu branza dulce de vaci

(0) (0) Abuz
20/01/2013

Foarte buna !

(0) (0) Abuz
25/09/2012

Foarte buna salata ,am sa fac tocmai am cumparat doi cartofi si nu stiam cum sa-i gatesc.

(0) (0) Abuz
22/02/2012

Exelent

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Salata mexicana de cartofi rosii
Salata mexicana de cartofi rosii
6 porții
1 oră
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Salata de cartofi cu ton
Salata de cartofi cu ton
6 porții
35 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Salata de cartofi, ciuperci, piept de pui.....
Salata de cartofi, ciuperci, piept de pui.....
4 porții
30 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Salata japoneza de varza
Salata japoneza de varza
4 porții
4 ore
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Salata de orez (usor si simplu)
Salata de orez (usor si simplu)
7 porții
33 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Salata de linte si cartofi dulci
Salata de linte si cartofi dulci
4 porții
50 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Retete cu cartofi dulciRetete cu cartofi dulciTorturile – bijuterii dulci, pline de culoare!Torturile – bijuterii dulci, pline de culoare!Eclerele, tentatii dulciEclerele, tentatii dulci

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: