Petitchef

Salata cu cartofi dulci

Felul principal
2 porții
15 min
15 min
Foarte ușor

Ingrediente

2

Ingrediente pentru 2 portii mari de salata:

Pentru sos:

Preparare

  • Nu am mai pregatit pana acum cartofi dulci, dar m-a intrigat sa ii vad in piata. Cel putin la fel de mari ca un cartof obisnuit, dar mai robusti parca si mai scumpi. Mai mare mi-a fost insa surpriza odata ajunsa acasa, cand l-am taiat pe primul. O textura foarte dura (as zice asemanatoare cu a telinei) cu miezul portocaliu, de pare ca-i un hibrid intre cartof si morcov.

    Cartoful dulce, Ipomoea batatas, dupa cum ne arata Wikipedia, este cultivat in regiunile tropicale si subtropicale, de aici trag concluzia, si pretul mai ridicat pe piata noastra. Fiind originar din America de Sud, se cultiva inca de acum 5000 de ani.

    Cunoscut sub denumirea de kumara in Polinezia, satsuma imo in Japonia - de la vechea provincie Satsuma - cartoful dulce a aparut in Europa datorita lui Columb. In perioada 2005-2006, conform statisticilor, China era cel mai mare producator si acoperea 83% din productia mondiala.

    Miezul sau fibros si dur (dar care se inmoaie nesperat de repede pus la fiert ca si cartoful alb) este bogat in carbohidrati, beta caroten, fibre, vitaminele C si B6.

    In concluzie, desi aproape neintegrat inca in obiceiurile noastre culinare, poate ti-am starnit putin curiozitatea de a prepara cartoful dulce macar o data, cat sa iti pui o dorinta :).

    Tai cartofii cuburi si ii pui la fiert. Branza o tai tot cuburi, sunca felii subtiri, la fel si varza.
    Pentru sos amesteci bine toate ingredientele si imparti in cantitati egale in cele doua boluri din care vei servi.
    Cartofii, desi par duri, se vor inmuia in 10-15 min, ii verifici oricum cu o furculita. Ii scurgi si ii lasi putin sa se raceasca. Cantitatea de sunca, varza si cartofii, o imparti in cele doua boluri si amesteci cu grija (ca sa nu se sfarame cartofii) , pentru a distrubui cat de cat uniform sosul. Pofta buna!

    Sursa foto cartof dulce: Wikipedia.

Poze

Salata cu cartofi dulci, poza 1
Salata cu cartofi dulci, poza 2

Întrebări:



Video sugerat

YouTube


Comentarii (11):

21/08/2013

Super

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
26/02/2014

Buna si sanatoasa

(0) (0) Abuz
19/11/2013

Bunaaaaaaa

(0) (0) Abuz
13/03/2013

EXCELENT !!!

(0) (0) Abuz
13/03/2013

Mi-a facut o mare pofta

(0) (0) Abuz
27/02/2013

Fff buni.

(0) (0) Abuz
05/02/2013

Foarte buna si cu branza dulce de vaci

(0) (0) Abuz
20/01/2013

Foarte buna !

(0) (0) Abuz
25/09/2012

Foarte buna salata ,am sa fac tocmai am cumparat doi cartofi si nu stiam cum sa-i gatesc.

(0) (0) Abuz
22/02/2012

Exelent

(0) (0) Abuz

Sort:     Filtrează:
  • pagina 1 / 2

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Salata de cartofi cu maioneza
Salata de cartofi cu maioneza
4 porții
2 ore
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Salata de cartofi, ciuperci, piept de pui.....
Salata de cartofi, ciuperci, piept de pui.....
4 porții
30 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Salata de cartofi cu oua si iaurt
Salata de cartofi cu oua si iaurt
4 porții
30 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Salata japoneza de varza
Salata japoneza de varza
4 porții
4 ore
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Salata de orez (usor si simplu)
Salata de orez (usor si simplu)
7 porții
33 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Salata de linte si cartofi dulci
Salata de linte si cartofi dulci
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.5 / 5

Rețete

Articole conexe

Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara! Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara! Delicii din cufarul marii - salata de icre Delicii din cufarul marii - salata de icre Retete cu cartofi dulci Retete cu cartofi dulci

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei