Petitchef

Gofre de liége

Gustări
12 porții
2 ore
4 min
Ușor
385 Kcal
  • Gofre de Liége
  • Gofre de Liége, poza 2
  • Gofre de Liége, poza 3
  • (5.00/5 - 1 vot)
  • 1
Gofre de Liége
 
Gaufre de Liége pare ca a aparut in secolul 18 ca urmare a poftelor Printului din Liége, care si-a dorit un preparat dulce, iar bucatarul a preparat un aluat in care a turnat cu darnicie zahar si vanilie. Comparativ cu cea de Bruxelles, gofra de Liége este mai mica, pufoasa, foarte dulce si de obicei servita cu un sirop caramelizat deasupra.

Ingrediente

Numarul de porții: 12

Pentru 12 gofre :

500 gr faina

30 gr zahar

15 gr drojdie proaspata

2 oua

220 ml lapte

200 gr unt

250 gr zahar perlat

Materiale

Gaufrier
Robot multifunctional

Preparare

  • Etapa 1 - Gofre de LiégeIn vasul robotului puneti faina, drojdia, zaharul, ouale si laptele. Se framanta timp de aproximativ 4 minute.
  • Etapa 2 - Gofre de LiégeTaiati untul in bucati si adaugati putin cate putin in timp ce continuati sa framantati. Se framanta la viteză medie timp de aproximativ zece minute. Aluatul trebuie sa se ia de pe margini. Puneti in frigider pentru 1 h si 30 minute.
  • Etapa 3 - Gofre de LiégeO data ce aluatul a crescut, adaugati zaharul perlat, apoi framantati repede pentru a-l incorpora in aluat.Pregatiti bile de aluat de 100 gr.
  • Etapa 4 - Gofre de LiégeUngeti aparatul de vafe si incalziti-l. Așezati o minge de aluat pe fiecare parte, apoi inchideti-l, apasand ferm.
  • Etapa 5 - Gofre de LiégeLasati sa se coaca timp de 4 minute apoi scoateti vafele.
  • Etapa 6 - Gofre de LiégeGata!

Video

YouTube

Observații:

Aluatul nu se desprinde din castron: Daca după 10 minute de framantare si dupa incorporarea untului, aluatul nu se desprinde de peretii vasului, puneti vasul robotului in frigider. Lasati-l zece minute, apoi incepeti sa framantati din nou.
Faina: ar trebui sa fie tipul 45 sau faina de ovaz.

Informații nutriționale (pentru o porţie):

Nutriție:

Informații nutriționale pentru 1 porție = 110g
Calorii: 385Kcal
  • Carbo: 53.8g
  • Grăsimi: 15.3g
  • Grăsimi sat.: 9.6g
  • Proteine: 6.7g
  • Fibre: 1.7g
  • Zahăr: 25g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17

* Valorile zilnice procentuale sunt bazate pe o dieta de 2000 calorii


Comentarii:

01/10/2017

Delicios

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:



Articole conexe

Merele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoaseMerele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoaseVopsirea oualor de PasteVopsirea oualor de PasteZacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnăZacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: