Madeleine marmorate

Name: Madeleine marmorate
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 3 h 23 min
Yield: 20
Cuisine: Ro
Ingredients: 4 ouă; 170 gr zahăr; 66 gr lapte; 250 gr făină; 12 gr praf de copt; 250 gr unt topit; 25 gr pudră de cacao neîndulcită

Gustări

Foarte ușor

3 h 23 m

193 Kcal

Dacă vă plac madeleinele, încercați și varianta vanilie și ciocolată. Detaliile rețetei mai jos↓

Ingrediente

Pentru aproximativ 40 de madeleine:

4 ouă
170 gr zahăr
66 gr lapte
250 gr făină
12 gr praf de copt
250 gr unt topit
25 gr pudră de cacao neîndulcită

Cost estimat: 3.21€ (0.16€/porție)

Materiale

forma de Madeleines
folie alimentară
1 pungă de patiserie (optional)
1 scobitoare de lemn

Preparare

Preparare15 min

Timp așteptare3 ore

Gătire8 min

Se amestecă ouăle cu zahărul, fără să faceți spumă. Adăugați laptele și amestecați.
Cerneți făina și praful de copt și încorporați totul bine. Adăugați untul topit și amestecați bine.
Împărțiți aluatul în jumătat și puneți in 2 castroane. În cel de-al doilea castron, adăugați pudra de cacao neîndulcită și amestecați bine. Infoliați cele două boluri și dați-le la frigider pentru minim 3 ore sau cel mai bine peste noapte.
Transferați aluatul simplu într-o pungă de patiserie. Începeți prin a pune câte o linguriță din alatul cu ciocolată în fiecare cavitate a formei de madeleine, unsă în prealabil.
Finalizați umplerea cavităților cu aluatul simplu. Faceți o marmorare cu ajutorul unei scobitoare din lemn.
Se dă la cuptor pentru 3 minute la 230°C în regim de convecție naturala. Opriți cuptorul și lăsați madeleinele înăuntru încă 5 minute.
Se scot din cuptor si se desfac delicat cand s-au racit. Iată, madeleinele tale marmorate sunt gata!

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Cât timp durează să prepari madeleinele marmorate?

Prepararea madeleinelelor marmorate durează aproximativ 3 ore și 23 de minute, incluzând timpul de așteptare și coacere.

Care sunt ingredientele necesare pentru madeleinele marmorate?

Pentru aproximativ 40 de madeleine, ai nevoie de 4 ouă, 170 gr zahăr, 66 gr lapte, 250 gr făină, 12 gr praf de copt, 250 gr unt topit și 25 gr pudră de cacao neîndulcită.

Ce tip de formă este necesară pentru a face madeleinele?

Pentru a face madeleinele, ai nevoie de o formă specială pentru madeleine, care are cavități în formă de scoică.

Este necesar să folosesc o pungă de patiserie pentru a umple formele?

Deși nu este obligatoriu, utilizarea unei pungi de patiserie facilitează umplerea uniformă a cavităților formei de madeleine.

Care este secretul pentru a obține o marmorare perfectă?

Secretul pentru o marmorare perfectă este să folosești o scobitoare din lemn pentru a amesteca ușor aluatul cu ciocolată și cel simplu, fără a le combina complet.

Nutriție

pentru 1 porție / pentru 100 g

Calorii: 193Kcal

Carbo: 18.1g
Grăsimi: 11.7g
Grăsimi sat.: 7.3g
Proteine: 3.4g
Fibre: 0.8g
Zahăr: 9.2g
ProPoints: 5
SmartPoints: 9

Informații nutriționale pentru 1 porție (49g)

Echipamente de gătit

cuptor

microunde

Atribute

Poate fi congelat

PPetitchef_ro

Întrebări

Ce gramaj este asta 66 Gr lapte? Parca laptele se măsoară în ml (este lichid) sau 22 Gr praf copt. Nu toți au cantare electronice. Și chiar așa 12 Gr? Puteți spune un plic sau 2 ... Etc.

66 de grame (g) de lapte reprezintă aproximativ 64-66 mililitri (ml), fiind echivalentul a 3 linguri mari și jumătate pline (o lingură are ~20g). Această cantitate este foarte mică, fiind puțin mai mult de 1/4 dintr-un pahar standard de 250 ml.