10 sosuri italiene care transformă complet orice fel de paste
Sosurile sunt sufletul bucătăriei italiene. La prima vedere par simple, dar sunt pline de tradiție, măiestrie și savoare.
De la rețete clasice transmise din generație în generație până la versiuni adaptate care au cucerit bucătăriile din întreaga lume, fiecare sos spune o poveste și transformă complet felul de mâncare.
A cunoaște aceste preparate este ca și cum ai deschide un nou repertoriu în bucătărie. De la cele mai consistente la cele mai ușoare, vei descoperi 10 sosuri italiene, între cele tradiționale și reinterpretări, care fac toată diferența și ridică orice fel de paste la un alt nivel.
Să începem cu sosurile pesto
Pesto pesto este unul dintre cele mai versatile sosuri din bucătăria italiană și depășește cu mult versiunea clasică cu busuioc. Cu mici variații de ierburi, nuci și brânzeturi, este posibil să creați combinații surprinzătoare, pline de savoare și perfecte pentru a ieși din tipare.
Aici veți găsi 8 variante de pesto care demonstrează cum această rețetă simplă se poate transforma și poate căpăta noi arome, culori și texturi, aducând mai multă creativitate în viața de zi cu zi în bucătărie.
Opreste totul, astazi iti oferim cel mai BUN sos din lume pentru pastele tale (fara a exagera): pesto verde! Indiferent cat de mult am incercat alte arome, ne intoarcem intotdeauna la un pesto bun de casa. Si credeti-ne, aceasta reteta este foarte usor...
Cu siguranta stiti totul despre pesto, dar ati gustat vreodata pesto roșu? Un sos foarte usor si rapid de facut pentru a insoti mancarurile de paste. Luati reteta clasica de pesto verde si adaugati niste rosii confiate.
Cunoașteți pesto-ul clasic, de busuioc, lăsați-vă tentat de pesto-ul calabrez! O minune făcută din ardei gras și ricotta, un deliciu pentru a-ți însoți pastele, fără a uita de o burrata super cremoasă. Detaliile de realizare, mai jos ↓
Cu această rețetă super ușoară de pesto de dovlecei , puteți condimenta bruschete, sandvișuri sau chiar le puteți adăuga la paste pentru un fel de mâncare cremos și delicios . Sfatul nostru? Dovlecelul este crud, așa că nu este nevoie să gătești...
Căutați cel mai bun pesto de pe pământ? Nu mai căutați! Pesto de fistic , (ne place să-l numim „pestoche”), este literalmente delicios! Această rețetă ușor de făcut vă va lua doar câteva minute și va impresiona oaspeții, ca o schimbare față de...
Și da, nu trebuie să folosiți busuioc pentru a face un pesto delicios cu note super proaspete care schimbă un pesto tradițional , unde nucile de pin au fost înlocuite cu arahide crocante! Un sos fără gătire care va merge de minune cu preparatele...
După cum știți, suntem practic fani ai pesto-ului! Și, deoarece ne place să încercăm o mulțime de rețete care să însoțească mâncărurile de paste preferate, a trebuit să facem această rețetă divină de pesto de leudă :-) Este o plantă aromatică,...
Prima dată când am gustat pesto de rucola a fost din greșeală. Eram convinsă că este calssico alla genovese , dar la prima degustare am fost frapată de acel gust ușor amar și proaspăt , diferit și surprinzător. De atunci, a devenit unul dintre...
Alte sosuri celebre
Tradiția își are și ea locul ei: clasici precum sosul de roșii și sosul alla Norma rămân în continuare la baza multor preparate și demonstrează cum câteva ingrediente, atunci când sunt bine combinate, pot da naștere unor rețete pline de personalitate.
Pregătește-te să mergi în Catania în Sicilia , unde note delicate de vinete la grătar , roșii suculente și ricotta moale se combină pentru a crea un preparat delicios de vară. Această rețetă „Pasta alla Norma” este atât de ușor de făcut, pe cât...
Acest sos de roșii crude este obținut din roșii decojite amestecate cu usturoi, ulei de măsline, sare și piper, fără a fi gătite. Este ideal ca topping pentru pizza sau aluat de pinsa , oferind o prospețime naturală și evitând supracoacerea, în...
Mirella Mendonça
Comentarii