Un sos de roșii crude plin de savoare, ideal pentru toppingul unei pizza sau a unei pinsa

Name: Un sos de roșii crude plin de savoare, ideal pentru toppingul unei pizza sau a unei pinsa
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Ro
Ingredients: 200 g roșii descojite (zdrobite în acest caz, sau 200 g roșii întregi); 1 lingură de ulei de măsline; sare; piper; 1 cățel mic de usturoi

votează acum

Acompaniamente

Foarte ușor

5 min

173 Kcal

Acest sos de roșii crude este obținut din roșii decojite amestecate cu usturoi, ulei de măsline, sare și piper, fără a fi gătite. Este ideal ca topping pentru pizza sau aluat de pinsa, oferind o prospețime naturală și evitând supracoacerea, în comparație cu un sos de roșii care a fost deja gătit. Textura sa și aromele intense și parfumate oferă un echilibru perfect între aciditatea dulce și aromele mediteraneene, astfel încât să vă puteți bucura de el imediat. Vă garantăm că veți avea mirosul Italiei în bucătăria dumneavoastră!

Ingrediente

200 g roșii descojite (zdrobite în acest caz, sau 200 g roșii întregi)

1 lingură de ulei de măsline

sare

piper

1 cățel mic de usturoi

Cost estimat: 0.8€ (0.8€/porție)

Preparare

Dacă nu aveți la îndemână decât roșii întregi, nu vă panicați:
Utilizați un cuțit pentru a face o mică incizie în formă de cruce la baza roșiilor.
Puneți roșiile în apă clocotită timp de aproximativ 30 de secunde, apoi transferați-le imediat într-un bol mare cu apă rece. Șocul termic va ajuta la desprinderea mai ușoară a pieliței.
Dezlipiți pielea începând de la incizia anterioară (ar trebui să fi început să se dezlipească în acest moment). Și asta e tot, puteți trece la etapa următoare fără nicio grijă :-).
Se pun roșiile decojite într-un tocător, se adaugă un cățel mic de usturoi, sare, piper și ulei de măsline.
Se amestecă pentru a obține un sos.
Acum puteți să puneți pe aluatul de pizza sau pinsa (sau să umpleți un quiche, să îl folosiți ca sos pentru paste... depinde de voi!).

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

De ce să folosiți roșii descojite mai degrabă decât roșii proaspete întregi în această rețetă?

Roșiile decojite, care sunt adesea zdrobite, oferă o textură mai fină și evită pielița, care poate fi neplăcută ca textură, făcând sosul mai plăcut și mai omogen.

Pot păstra acest sos de roșii crude și, dacă da, pentru cât timp?

Acest sos crud se păstrează bine într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile.

Care sunt avantajele acestui sos de roșii crud în comparație cu un sos gătit?

Sosul crud păstrează toate vitaminele și prospețimea roșiilor. Este perfect pentru acoperirea aluatului de pizza (crud) sau a aluatului de pinsa (pre-gătit), deoarece nu va fi gătit de două ori și își va păstra aroma delicioasă și proaspătă.
Nu este recomandabil să folosiți un sos deja gătit pentru a acoperi o pizza, deoarece sosul se poate coace prea mult.

Acest sos poate fi adaptat la alte mâncăruri decât pizza sau pinsa?

Absolut, acest sos este foarte versatil: poate fi folosit ca bază pentru acoperirea pastelor, a unei quiche (amestecați-l cu baza de quiche), într-o prăjitură sau chiar ca dip proaspăt pentru legume sau aperitive.

Comentarii