Petitchef

Pesto Calabrese și burrata cremoasă

Cunoașteți pesto-ul clasic, de busuioc, lăsați-vă tentat de pesto-ul calabrez! O minune făcută din ardei gras și ricotta, un deliciu pentru a-ți însoți pastele, fără a uita de o burrata super cremoasă. Detaliile de realizare, mai jos ↓
Felul principal
4 porții
10 min
10 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

4

Opțional:

Materiale

  • pungă pentru congelare

Preparare

  • Etapa 1 - Pesto Calabrese și burrata cremoasă
    Preîncălziți cuptorul la 230°C în modul gril. Tăiați ardeiul gras în jumătate, scobiți-l și puneți-l cu coaja în sus pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
  • Etapa 2 - Pesto Calabrese și burrata cremoasă
    Dați la cuptor pentru aproximativ 20 de minute: aveți grijă de ardei, coaja trebuie să fie neagră, iar pulpa fragedă.
  • Etapa 3 - Pesto Calabrese și burrata cremoasă
    Puneți ardeii copți într-o pungă pentru congelator, închideți punga și lăsați să stea 10 minute. Deschideți punga și curățați ardeii.
  • Etapa 4 - Pesto Calabrese și burrata cremoasă
    Tăiați ceapa fâșii și căliți-o într-o tigaie cu ulei de măsline și puțină sare. Puneți deoparte când devine translucidă.
  • Etapa 5 - Pesto Calabrese și burrata cremoasă
    Punți ardeiul gras, ceapa, ricotta, pecorino, parmezanul, pasta de tomate, sarea și uleiul de măsline într-un blender și amestecați până obțineți un sos cremos.
  • Etapa 6 - Pesto Calabrese și burrata cremoasă
    Transferați într-un borcan ermetic și păstrați la frigider sau folosiți imediat.
  • Etapa 7 - Pesto Calabrese și burrata cremoasă
    Fierbeți pastele în multă apă cu sare, cu 1 minut mai puțin decât timpul indicat pentru gătit ”al dente”. Adăugați 2 linguri de sos la 150 gr de paste și puțină apă din cea în care au fiert pastele. Se amestecă totul pe foc până când apa se absoarbe complet.
  • Etapa 8 - Pesto Calabrese și burrata cremoasă
    Serviți pastele într-o farfurie adâncă, deasupra puneți o burrata pentru un răsfăț maxim. Deschideți burrata și turnați un strop de ulei de măsline, puneti sare, piper și ... savurați.


Poze

Pesto Calabrese și burrata cremoasă, poza 1
Pesto Calabrese și burrata cremoasă, poza 2
Pesto Calabrese și burrata cremoasă, poza 3
Pesto Calabrese și burrata cremoasă, poza 4
Pesto Calabrese și burrata cremoasă, poza 5
Pesto Calabrese și burrata cremoasă, poza 6

Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Pesto cu vinete, ardei copti si busuioc
Pesto cu vinete, ardei copti si busuioc
2 porții
50 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Pesto de rucola
Pesto de rucola
2 porții
30 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Pesto de leurda
Pesto de leurda
4 porții
30 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Pesto rosu
Pesto rosu
3 porții
5 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Pesto verde - pesto alla genovese
Pesto verde - pesto alla genovese
4 porții
5 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Supa super cremoasa de legume la thermomix
Supa super cremoasa de legume la thermomix
6 porții
30 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Burrata sau saculetul cu mozzarella si smantana Burrata sau saculetul cu mozzarella si smantana

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispoziție posibilitatea planificării meniului pe zile, pe săptămână, în avans pentru sărbători.

De asemenea aveți posibilitatea de aici să printați meniul săptămânal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic
Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.