Pesto verde - pesto alla genovese

Name: Pesto verde - pesto alla genovese
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 30 gr de busuioc proaspat; 30 gr de parmezan (sau 15 gr de parmezan + 15 gr de pecorino); 30 gr de muguri de pin; 1 catel de usturoi; 50 gr ulei de masline (cam 5 linguri); sare si piper (dupa gust)

Opreste totul, astazi iti oferim cel mai BUN sos din lume pentru pastele tale (fara a exagera): pesto verde! Indiferent cat de mult am incercat alte arome, ne intoarcem intotdeauna la un pesto bun de casa. Si credeti-ne, aceasta reteta este foarte usor de facut.
Deci, echipati-va cu un blender si apoi cu cel mai proaspat busuioc si pregatiti-va sa faceti „Pesto alla genovese”.

Acompaniamente

4 porții

5 min

Foarte ușor

(5/5 - 2 voturi)
1
2

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Video

Ingrediente

30 gr de busuioc proaspat
30 gr de parmezan (sau 15 gr de parmezan + 15 gr de pecorino)
30 gr de muguri de pin
1 catel de usturoi
50 gr ulei de masline (cam 5 linguri)
sare si piper (dupa gust)

Preparare

Spalati frunzele de busuioc, apoi transferati-le intr-un chopper/blender. Adaugati parmezanul, mugurii de pin si catelul de usturoi curatat.
Turnati uleiul de masline in blender si amestecati pana obtinetți o textura omogena.
Transferati sosul intr-un recipient ermetic.
Gata!

Raportează o greșeală în text rețetei

Observații:

Pentru un pesto imbunatatit:
Prajeste mugurii de pin intr-o tigaie fara ulei pana se rumenesc. Rumeniti usturoiul tocat in ulei de masline. Lasati sa se raceasca apoi puneti totul in tocator cu busuioc si pecorino. Se adauga putin piper.

Conservare:
Pastrati pesto-ul intr-un borcan de sticla, etans: acoperiti intotdeauna sosul pesto cu ulei de masline, astfel incat sa poata pastra mai mult timp.

P Petitchef_ro