20 de rețete din care ies multe porții și care se congelează bine, pentru cinele din timpul săptămânii
Să gătești preparate în cantități mari, care se congelează bine, este una dintre cele mai simple modalități de a economisi timp, bani și energie în timpul săptămânii. În loc să gătești de la zero în fiecare zi, pregătești o cantitate mare dintr-un preparat de bază, o împarți în porții și o păstrezi pentru momentele în care cina trebuie pregătită rapid.
Secretul este să alegi rețete care își păstrează bine textura după decongelare: supe, preparate la cuptor, sosuri, umpluturi, leguminoase, crochete și unele preparate cu carne sau pește. Astfel, o după-amiază petrecută în bucătărie îți poate asigura mai multe prânzuri, mese la pachet și cine complete.
Supe și supe cremă: primul lucru care merită congelat
Pentru a-ți ușura rutina, congelează-le în porții individuale. Astfel, poți scoate doar cât ai nevoie pentru o cină ușoară, un antreu sau o masă mai consistentă la pachet. Supele cu legume, năut, ceapă sau supele-cremă simple se păstrează foarte bine dacă le lași să se răcească înainte de a le pune în congelator.
Pentru o reteta usoara care te incalzeste in zilele racoroase, opteaza pentru aceasta supa! Datorita nautului si spanacului, va fi completa si echilibrata, pe langa faptul de a fi simpla.
Mâncăruri la cuptor care ajung pentru mai multe mese
Acest tip de preparat este foarte potrivit pentru familii, mesele la pachet și zilele în care nu ai timp să pregătești garnituri. Sfatul este să le congelezi direct în porții: una pentru prânz, două pentru cină sau o tavă mică pentru o masă în familie.
Dacă ar trebui să alegem un fel de mâncare cu care toată lumea este de acord, acesta ar fi lasagna bolognese;) Cu straturile sale generoase de paste, sos bolognez fiert îndelung, sos bechamel cremos și parmezan auriu gratinat, este rețeta perfectă...
Un fel de "placinta ciobanului" cu strat de carne si piure de cartofi
Există clasice de care nu ne vom sătura niciodată și acesta este Hachis parmentier - plăcinta ciobanului ! Carne condimentată și piure de cartofi deasupra. Un preparat care va încânta întreaga familie ;-) Aici vă împărtășim rețeta fără greș , un...
Sosuri și sosuri de bază care dau un plus de savoare pastelor, orezului și legumelor
Ideal este să congelezi sosul în borcane mici sau în pungi speciale pentru congelator, lăsând loc pentru ca acesta să se dilate. Apoi, trebuie doar să-l decongelezi, să-l încălzești și să-l adaugi la preparatul ales. În câteva minute, ai o masă cu gust de mâncare proaspăt gătită.
Ai chef de un sos bolognese bun făcut în casă , exact ca în Italia? Această rețetă de ragù alla bolognese este simplă, autentică și plină de savoare :) Cu legume tocate mărunt, carne bine pătrunsă, un vin roșu bun și gătire lentă, obțineți un sos...
Rețete cu leguminoase: economice, sățioase și practice
În Portugalia, fasolea este o alegere firească, deoarece face parte din bucătăria de zi cu zi. Poate fi folosită în preparate calde, salate consistente, crochete, umpluturi și garnituri. Pentru congelare, alege preparate bine gătite și împarte-le în porții mici, care se vor decongela mai ușor.
Aveti o cutie de fasole alba si nu stiti ce sa faceti cu ea? Incercati reteta noastra de crochete. In plus, aceasta reteta necesita doar 4 ingrediente.
Pentru o masa usoara, sanatoasa si satioasa, lasa-te ispitit de falafelul nostru din cartofi dulci! Garantat vegan si fara gluten, lasa-te sedus de aromele usor dulci ale acestui preparat special.
Simplă, generoasă și plină de savoare, această salată de porumb , cunoscută și sub numele de boabe de porumb sau mazăre cu ochi negri, este un "must" în bucătăria portugheză! Pregătită adesea pe vreme frumoasă, are tot ce vă trebuie pentru a compune...
Crochete, prăjiturele și gustări sărate pe care să le ai mereu la îndemână
O metodă bună este să le congelezi mai întâi, așezate separat pe o tavă. După ce s-au întărit, mută-le într-o pungă sau într-o caserolă. Astfel, nu se lipesc între ele și poți scoate doar cantitatea de care ai nevoie.
Daca v-au mai ramas bucati de carne de pui si nu stiti ce sa faceti cu ele, incercati crochetele braziliene. O reteta usoara si un rezultat apreciat si de cei mici.
Cărți clasice portugheze care te ajută și la organizare
Pentru a le congela cât mai bine, lasă-le să se răcească, împarte-le în porții și evită să le păstrezi într-un vas foarte mare dacă nu intenționezi să le consumi pe toate odată. Porțiile mai mici se decongelează mai repede și își păstrează mai bine textura.
Va propunem sa incercati un preparat traditional al Portugaliei: gratin de cod.
Cum să congelezi fără a pierde gustul și textura
Dacă pui la păstrat alimente încă foarte fierbinți, se formează abur, crește umiditatea și textura lor poate avea de suferit după decongelare.
Împarte mâncarea în porții mici:
Este mai bine să congelezi mai multe porții decât să folosești un recipient uriaș. În plus, porțiile mici se decongelează mai repede și te ajută să eviți risipa.
Folosește recipiente bine închise:
Caserolele speciale, borcanele potrivite și pungile pentru congelator ajută la protejarea alimentelor de cristalele de gheață și de mirosurile din congelator.
Etichetează recipientele cu numele preparatului și data:
Acest detaliu simplu te ajută să nu uiți ce ai pus la păstrat și să consumi mai întâi preparatele mai vechi.
Nu congela toate componentele împreună:
Pe cât posibil, congelează separat sosul, garnitura și proteina. La servire, masa va avea o textură mai bună și va părea mai proaspătă.
Ce trebuie să evitați să congelați
De asemenea, este bine să fii atent cu preparatele care au fost deja decongelate. Regula este simplă: ai decongelat, ai încălzit și ți-a rămas mâncare? Cel mai bine este să consumi resturile cât mai repede și să nu le recongelezi.
Pentru mesele de zi cu zi, alege preparate care se păstrează bine la congelator: supe, sosuri, preparate la cuptor, leguminoase, umpluturi gătite și gustări sărate de casă.
Congelatorul nu trebuie să fie plin de mâncare fără gust
Congelatorul nu trebuie să fie plin de mâncare fără gust. Dacă alegi preparatele potrivite, devine o extensie a bucătăriei, gata să-ți asigure prânzul, mesele la pachet și cinele în zilele în care nu ai timp să gătești.
Mirella Mendonça
Comentarii