Rețete care dau porții mari și se pot congela ușor, pentru a-ți ușura pregătirea meselor de seară din timpul săptămânii
Pregătirea unor feluri de mâncare care se pot prepara în cantități mari și se congelează bine este una dintre cele mai simple modalități de a economisi timp, bani și energie în timpul săptămânii. În loc să gătești de la zero în fiecare zi, este suficient să pregătești o cantitate bună dintr-o bază, să o împarți în porții și să o păstrezi pentru momentele în care cina trebuie să fie gata repede.
Secretul constă în alegerea rețetelor care își păstrează textura după decongelare: supe, preparate la cuptor, sosuri, umpluturi, leguminoase, crochete și unele preparate cu carne sau pește. Astfel, o după-amiază petrecută în bucătărie se poate transforma în mai multe prânzuri, porții la pachet și cine complete.
Supe și supe cremă: primul lucru care merită congelat
Pentru a-ți ușura rutina, congelează-le în porții individuale. Astfel, poți scoate doar cât ai nevoie pentru o cină ușoară, un aperitiv sau o masă mai completă. Supele cu legume, boabe, ceapă sau cremele simple se păstrează foarte bine atunci când sunt răcite bine înainte de a fi puse în congelator.
Pentru o reteta usoara care te incalzeste in zilele racoroase, opteaza pentru aceasta supa! Datorita nautului si spanacului, va fi completa si echilibrata, pe langa faptul de a fi simpla.
Mâncăruri la cuptor care ajung pentru mai multe mese
Acest tip de rețetă este ideal pentru familii, pentru prânzul la pachet și pentru zilele în care nu ai timp să pregătești garnituri. Sfatul este să le congelați direct în porții: o porție individuală pentru prânz, două porții pentru cină sau o tavă mică pentru o masă în familie.
Dacă ar trebui să alegem un fel de mâncare cu care toată lumea este de acord, acesta ar fi lasagna bolognese;) Cu straturile sale generoase de paste, sos bolognez fiert îndelung, sos bechamel cremos și parmezan auriu gratinat, este rețeta perfectă...
Un fel de "placinta ciobanului" cu strat de carne si piure de cartofi
Există clasice de care nu ne vom sătura niciodată și acesta este Hachis parmentier - plăcinta ciobanului ! Carne condimentată și piure de cartofi deasupra. Un preparat care va încânta întreaga familie ;-) Aici vă împărtășim rețeta fără greș , un...
Sosuri și sosuri de bază care dau un plus de savoare pastelor, orezului și legumelor
Ideal este să înghețați sosul în borcane mici sau în pungi speciale pentru congelare, lăsând spațiu pentru ca sosul să se extindă. Apoi, este suficient să îl decongelați, să îl încălziți și să îl adăugați la baza aleasă. În câteva minute, veți avea o masă cu gustul mâncării proaspăt preparate.
Ai chef de un sos bolognese bun făcut în casă , exact ca în Italia? Această rețetă de ragù alla bolognese este simplă, autentică și plină de savoare :) Cu legume tocate mărunt, carne bine pătrunsă, un vin roșu bun și gătire lentă, obțineți un sos...
Rețete cu leguminoase: economice, sățioase și practice
În Portugalia, fasolea este o alegere foarte sigură, deoarece face parte din bucătăria de zi cu zi. Pot fi folosiți în preparate calde, salate consistente, crochete, umpluturi și garnituri. Când le congelați, alegeți preparate bine fierte și împărțiți-le în porții mici pentru a le decongela mai ușor.
Aveti o cutie de fasole alba si nu stiti ce sa faceti cu ea? Incercati reteta noastra de crochete. In plus, aceasta reteta necesita doar 4 ingrediente.
Pentru o masa usoara, sanatoasa si satioasa, lasa-te ispitit de falafelul nostru din cartofi dulci! Garantat vegan si fara gluten, lasa-te sedus de aromele usor dulci ale acestui preparat special.
Simplă, generoasă și plină de savoare, această salată de porumb , cunoscută și sub numele de boabe de porumb sau mazăre cu ochi negri, este un "must" în bucătăria portugheză! Pregătită adesea pe vreme frumoasă, are tot ce vă trebuie pentru a compune...
Crochete, prăjiturele și gustări sărate pe care să le ai mereu la îndemână
O tehnică bună este să le congelați mai întâi separat, pe un platou. După ce s-au întărit, mutați-le într-o pungă sau cutie. Astfel, nu se lipesc între ele și puteți scoate doar cantitatea necesară.
Daca v-au mai ramas bucati de carne de pui si nu stiti ce sa faceti cu ele, incercati crochetele braziliene. O reteta usoara si un rezultat apreciat si de cei mici.
Cărți clasice portugheze care te ajută și la organizare
Pentru a le congela mai bine, așteptați să se răcească, împărțiți-le în porții și evitați să păstrați un vas uriaș dacă nu intenționați să consumați totul dintr-o dată. Porțiile mai mici se decongelează mai repede și își păstrează mai bine textura.
Va propunem sa incercati un preparat traditional al Portugaliei: gratin de cod.
Cum să congelezi fără a pierde gustul și textura
Depozitarea alimentelor încă foarte fierbinți generează abur, crește umiditatea și poate afecta textura după decongelare.
Împărțiți-le în porții mici:
Este mai bine să congelați mai multe porții decât un recipient uriaș. Pe lângă faptul că se decongelează mai repede, se evită și risipa.
Folosiți recipiente bine închise:
Cutii speciale, borcane adecvate și pungi de congelare ajută la protejarea alimentelor de gheață și de mirosuri.
Puneți o etichetă cu numele și data:
Acest detaliu simplu vă ajută să nu uitați ce ați păstrat și să consumați mai întâi preparatele mai vechi.
Nu congelați totul împreună:
Pe cât posibil, congelați separat sosul, garnitura și proteinele. La servire, masa va avea o textură mai bună și va părea mai proaspătă.
Ce trebuie să evitați să congelați
De asemenea, este recomandat să aveți grijă cu preparatele care au fost deja decongelate o dată. Regula practică este simplă: ați decongelat, ați încălzit și a rămas ceva? Cel mai bine este să consumați rapid și să nu mai congelați din nou.
Pentru consumul zilnic, alegeți rețete mai stabile: supe, sosuri, preparate la cuptor, leguminoase, umpluturi gătite și gustări sărate de casă.
Congelatorul nu trebuie să fie plin de mâncare fără gust
Congelatorul nu trebuie să fie plin de mâncare fără gust. Cu alegeri potrivite, acesta devine o prelungire a bucătăriei: gata să te salveze cu prânzuri, porții la pachet și cine în zilele în care gătitul nu este o opțiune.
Mirella Mendonça
Comentarii