Hachis parmentier (plăcinta ciobanului) de neratat

Preparare

• 
  Curățați și tăiați cartofii în bucăți. Fierbeți 20 de minute totul într-o oala mare cu apă clocotita în care ați adăugat sare.Verificați gătirea și scurgeți.
• 
  Se zdrobesc cartofii apoi se adaugă laptele și se condimentează cu nucsoară, sare și piper. Amestecați bine. Adăugați apoi untul tăiat bucățele mici și amestecați din nou.
  
  * Puteți folosi o sită pentru a obține un piure foarte fin.
• 
  Ceapa se toacă și se rumenește într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline și un pic de unt. Adăugați usturoiul zdrobit și amestecați până ce ceapa devine translucidă.
• 
  Adăugați carnea tocată, sare și piper și rumeniți la foc mediu/mare până când carnea este fiartă.
• 
  Adăugați bulionul și lăsați totul să se reducă la foc mediu, amestecând regulat.
• 
  Când lichidul s-a redus, se adaugă pătrunjelul tocat și se amestecă. Luați de pe foc.
• 
  Transferați carnea în vasul de gratinat.
• 
  Întindeți piureul pe toată suprafața și neteziți deasupra.
• 
  Folosind o furculiță, răzuiți suprafața piureului.
  *Puteți crea modelul dorit, noi am desenat niște valuri.
• 
  Puneți pesmetul deasupra.
• 
  Puneți plăcinta ciobanului în cuptor, pe modul grătar, pentru cel puțin 10 minute. Așezați vasul sus și urmăriți: blatul trebuie să fie frumos rumenit și colorat, fără să se ardă.
• 
  Gata!