Petitchef

Gratin de cod si smantana

Felul principal
6 porții
30 min
35 min
Ușor
Va propunem sa incercati un preparat traditional al Portugaliei: gratin de cod.

Ingrediente

Numarul de porții: 6
700 gr cod desarat

600 ml lapte


2 linguri de faina

1 kg cartofi

200 ml smantana lichida

200 gr cascaval ras

sare

piper

ulei de masline

Materiale

vas pentru copt

Preparare

  • Etapa 1 - Gratin de cod si smantana
    Se fierbe laptele. Dupa ce fierbe, adaugati fileurile de cod desarate anterior.
  • Etapa 2 - Gratin de cod si smantana
    Dupa ce au fiert timp de aproximativ 10 minute, scurgeti fileurile, pastrand laptele pe care il vom folosi ulterior. Desfaceti-le, avand grija sa indepartati oasele.
  • Etapa 3 - Gratin de cod si smantana
    Intr-o tigaie, caliti ceapa tocata, in ulei de masline. Cand devine transparenta, adaugati bucatile de cod si faina in ploaie si amestecati.
  • Etapa 4 - Gratin de cod si smantana
    Adaugati o treime din laptele fiert anterior și amestecati. Cand amestecul se ingroasa, adaugati a doua treime din lapte si amesteacati, adaugati si restul de lapte. Cand amestecul s-a ingrosat, dati deoparte.
  • Etapa 5 - Gratin de cod si smantana
    Curatati si taiati cartofii in cubulete. Gatiti-i in ulei incins. Scopul nu este sa prajiti cartofii, ci doar sa ii gatiti.
  • Etapa 6 - Gratin de cod si smantana
    Amestecati cartofii cu amestecul de cod si azezati compozitia intr-un vas de copt uns in prealabil cu unt.
  • Etapa 7 - Gratin de cod si smantana
    Se toarna smantana lichida deasupra si se presara cascaval ras.
  • Etapa 8 - Gratin de cod si smantana
    Coaceti 35 minute la 180°C.
  • Etapa 9 - Gratin de cod si smantana
    Gata!

Video

YouTube

Observații:

smantana lichida : pentru si mai mult gust, inlocuiti smantana cu sos bechamel.

Poze

Gratin de cod si smantana, poza 1Gratin de cod si smantana, poza 2Gratin de cod si smantana, poza 3Gratin de cod si smantana, poza 4Gratin de cod si smantana, poza 5Gratin de cod si smantana, poza 6


Comentarii:

cris_nedelcovici, 27/11/2019

Minunat!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Gratin de cartofi si somon afumat cu masline
Gratin de cartofi si somon afumat cu masline
4 porții
55 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Gratin de cartofi cu ciuperci
Gratin de cartofi cu ciuperci
4 porții
1 oră
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Gratin de paste cu cartofi si bacon
Gratin de paste cu cartofi si bacon
4 porții
1h5m
Foarte ușor
1 / 5
Rețetă Moelleux cu legume si smantana
Moelleux cu legume si smantana
4 porții
1h10m
Ușor
4.4 / 5
Rețetă Gratin de peste, o reteta simpla si usoara
Gratin de peste, o reteta simpla si usoara
6 porții
1h35m
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
1 porții
25 min
Foarte ușor
3.8 / 5

Rețete

Articole conexe

Burrata sau saculetul cu mozzarella si smantanaBurrata sau saculetul cu mozzarella si smantanaGanache sau combinatia perfecta a ciocolatei cu smantanaGanache sau combinatia perfecta a ciocolatei cu smantanaSosul cu smantanaSosul cu smantana

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: