Tort în formă de inimă pentru Valentine's Day. Rețetă și sfaturi pentru a face un tort în formă de inimă perfect.
Z iua Îndrăgostiților este chiar după colț, iar dacă doriți să faceți mai mult decât să oferiți flori sau ciocolată, acest tort cu inimă făcut în casă este răspunsul. Vom lua un aluat sablé (făcut în casă sau cumpărat) și îl vom tăia în formă de inimă, îl vom umple cu o cremă mătăsoasă mascarpone aromată cu vanilie și vom termina prin a-l decora cu ciocolată Kinder pentru a-l face să arate frumos.
Cheia acestui tort stă în contraste: textura crocantă a aluatului, finețea cremei și acea atingere irezistibilă de ciocolată. Ideal pentru a fi împărțit de Ziua Îndrăgostiților, fiecare îmbucătură amintește cât de dulce poate fi dragostea. Mai mult decât un desert, acest tort este o declarație de sentimente. Așadar, dacă vreți să vă surprindeți persoana iubită cu un desert romantic care nu numai că arată bine, dar este și o adevărată sărbătoare pentru simțuri, aceasta este rețeta pentru dumneavoastră. Îți explicăm, pas cu pas, cum să îl faci.
Ingrediente și materiale:
INGREDIENTE:
- Două rulouri de aluat sablé (foitaj sau altele).
- Pentru crema de mascarpone:
- 250 g mascarpone
- 400 ml de smântână rece (cu un conținut de grăsime de 30%)
- 60 g zahăr pudră
- 1 păstaie de vanilie (sau esență de vanilie)
- Pentru decor:
- Sortiment de ciocolată și bomboane de ciocolată.
MATERIALE:
- Bol
- Cuțit sau bisturiu
- Șablon pentru inimă
Pasul 1: modelarea
Desenați sau imprimați o jumătate de inimă pe o foaie A4, decupați forma și puneți-o pe aluatul întins. Utilizați un cuțit pentru a marca forma jumătății de inimă. Apoi repoziționați șablonul simetric și marcați cealaltă jumătate de inimă. Sfat: Nu îndepărtați aluatul, doar trasați conturul cu vârful cuțitului.
Procedați la fel cu al doilea aluat. Odată desenată forma inimii, puneți aluaturile la frigider timp de 30 de minute. Acest lucru va face mai ușoară îndepărtarea excesului de aluat. După o jumătate de oră, îndepărtați excesul de aluat. Cu cuptorul preîncălzit la 180°C, coaceți timp de 12 minute. Se scot și se lasă la răcit.
Pasul 2: Faceți crema mascarpone
Într-un bol răcit (puneți-l în frigider timp de 15 minute înainte), amestecați mascarpone, smântâna rece, zahărul pudră și semințele de vanilie (sau esența). Se bate la viteză maximă până când crema este fermă și bine bătută.
Pasul 3: Asamblare
Se așază primul aluat în formă de inimă ca bază pe farfuria de servire. Cu ajutorul unei pipete, distribuiți crema în bile mici pe aluatul sablé. Acoperiți stratul de cremă cu al doilea aluat în formă de inimă. Se pune din nou mai multă cremă deasupra.
Pasul 4: Decorațiuni
Decorați partea de sus a tortului cu bucăți de ciocolată Kinder sau alte ciocolate.
Și gata să aveți cea mai dulce Zi a Îndrăgostiților!
Acesta ar fi rezultatul. Nu credeți că este drăguț? Este foarte ușor, nu-i așa?
Rețetă video
Câteva sfaturi practice:
În ceea ce privește aluatul, puteți face un aluat sablé de casă sau îl puteți cumpăra din supermarket, ceea ce vă va economisi ceva timp.
Puteți folosi un aluat sablé, dar puteți opta și pentru un aluat de burete sau chiar un aluat de foitaj, dar asigurați-vă întotdeauna că aluatul nu se ridică la coacere. Iată trucul pentru a realiza acest lucru.
Alegeți decorul preferat. În această rețetă am folosit ciocolată kinder, dar puteți folosi fructe proaspete, meringi, flori comestibile, dulciuri... Poate că aceste idei vă pot inspira: tort numeric cu căpșuni, tort numeric cu fructe exotice.
Alegeți crema preferată: o puteți înlocui cu ganache de ciocolată albă bătută, cremă mousseline, cremă custard sau cremă de patiserie- ce vă place mai mult!
S-a rupt aluatul în timpul procesului de coacere? Nu vă faceți griji, vom acoperi totul cu cremă și nimeni nu va putea vedea ;-)
Ați putea fi interesat și de:
Patricia González
Comentarii