Clatite cu mere rase

Preparare

• Se curata merele de coaja si de seminte, se dau pe razatoare, se pun intr-o farfurie adanca cu doua linguri de zahar si o lingura de rom. Se lasa la macerat o ora, dupa care se pregateste aluatul pentru clatite.
• Se spala oul, se sterge cu o carpa curata si se sparge intr-un vas adanc. Se pun peste ou doua linguri de faina, se amesteca si se subtiaza cu lapte dulce. Se continua operatia pana cand se termina faina si laptele.
• Cand amestecul devine omogen, se adauga un praf de sare si doua linguri de apa rece.
• Aluatul se lasa la rece timp de o ora, se parfumeaza cu jumatate de lingurita de coaja de lamaie rasa, apoi se fac clatitele in tigaia destinata acestora.
• Aluatul se amesteca apoi cu merele date prin razatoare.
• Din acest aluat se fac clatite care se servesc presarate cu zahar si rulate sau impaturite in forme geometrice.