Clatite dospite cu mar

Preparare

• Procedam in urmatorul fel:
  batem cu telul oul,zaharul ,sarea...
  
  adaugam laptele caldut in care am dizolvat drojdia
  punem faina,cate putin,amestecam bine pentru a nu ramane cocoloase...apoi acoperim cu un servet si lasam la dospit pana ne ocupam de mere..
• Curatam merele de coaja si cotori...stiti voi !
  eu le-am pus in storcatorul de fructe,am scos si suc si a rezultat o pasta fina de mere
  la foc mediu calim merele,a rezultat cam 700g pasta,cu 300g zahar si 2 lingurite de scortisoara,trebuie sa fie dulci deoarece aluatul este mai mult sarat decat dulce,amestecam mereu sa nu se prinda de fundul vasului,pana obtinem o pasta asemanatoare cu un gem,va deveni sticloasa la culoare
• Deja clatitele sunt dospite,sunt asemanatoare cu o spuma consistenta...incepem sa coacem la fel ca si la clatite
  incingem tigaia,picuram putin ulei,cam o lingurita,turnam 2 polonice de marime medie cu aluat
  intindem cu ajutorul polonicului (asa facea mama...asa fac si eu...) sau cu o spatula ,pe toata circumferinta tigaii,focul trebuie sa fie mediu,pentru a putea sa se coaca aluatul mai picuram cativa stropi de ulei si....
  intoarcem
• Punem doua linguri de umplutura ,pe jumatate si pliem clatita in doua,verificam partea de jos daca este coapta si...gata!
  eu am facut cateva si cu cascaval...foarte bune si asa...
• Asezam pe platou,pudram cu zahar vanilat,aceste clatite sunt destul de consistente,se pot servi ca fel 2,dupa o supa de fasole ,varza sau cartofi cu ciolan afumat sau orice ciorba sau supa cu carne...
  Delicios...