Stoc de creveti

Name: Stoc de creveti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: 400 gr de creveti; 1 litru apa; ulei de masline

Folositi capetele si cochiliile crevetilor pentru a realiza un stoc cu un gust purternic de creveti, cu care puteti aromatiza risotto, paella sau chiar cassoletele.

Altele

6 porții

15 min

20 min

Foarte ușor

votează acum
1

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente

400 gr de creveti
1 litru apa
ulei de masline

Preparare

Decorticati crevetii. Pastrati cochiliile si capetele.
Puneti-le intr-o cratita mare si caliti-le in ulei timp de 5 minute.
Adaugati 1 litru de apa, aduceti la punctul fierbere, acoperiti si gatiti timp de 20 de minute.
Luati de pe foc si folositi un pistil pentru a zdrobi bine carapacele.
Filtrati pentru a colecta numai lichidul. Stocul de creveti este gata!