Petitchef

Stoemp de legume

Stoemp este un fel de piure facut din mai multe legume, o mancare populara din zona flamanda.
Piureul de cartofi este amestecat cu una sau mai multe dintre urmatoarele legume: ceapa si morcovi, praz, spanac, cicoare (sau andive) mazare sau varza si aromat cu cimbru si frunze de dafin si insoteste de obicei carnatii taranesti prajiti, diverse fripturi, gratar sau rotisor.
Altele
4 porții
5 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

4

Preparare

  • Etapa 1 - Stoemp de legume
    Eu l-am facut fara ceapa dar va postez reteta originala cu ceapa. In cazul in care o doriti fara, fierbeti morcovii impreuna cu cartofii.

    Fierbeti cartofii cu putina sare si ii scurgeti bine.
    Separat caliti ceapa, adaugati morcovul rondele, apa cat sa le acopere, o frunza dafin si putin delicat ( daca folositi )sau o bucatica mica dintr-un cub de pui si le lasati pana morcovul este fiert.
  • Etapa 2 - Stoemp de legume
    Scurgeti bine de apa, puneti toate legumele impreuna si le striviti folosind pasatorul. 5 Nu folositi mixer in nici un caz ). Adaugati putin unt, putina smantana lichida, patrunjel, nucsoara, sare, piper si serviti ca atare sau ca si garnitura.

    Pofta buna!
  • Stoemp poate fi facut si cu alte legume. Va las mai jos si alte modalitati de preparare.
  • Cu fasole verde sau pastai:

    La fel ca si cu morcovi, dar fara dafin, doar un pic de cimbru si eventual un strop de otet.

    Cu varza:

    Se fierbe in apa sarata separat, fara capac ca sa isi pastreze culoarea si nu o fierbeti foarte mult.

    Cu linte:

    Caliti ceapa, adaugati lintea fiarta si scursa foarte bine, condimentati cu un pic de cimbru.

    Cu praz:

    Idem morcovi, dar fara dafin si delicat, doar cu un pic de cimbru. Iar patrunjelul il inlocuiti cu arpagic tocat.


Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite


Rețete

Articole conexe

Vegetalian sau Vegetarian - Dieta sau stil de viata? Vegetalian sau Vegetarian - Dieta sau stil de viata? Cele mai bune 10 legume preparate la gratar Cele mai bune 10 legume preparate la gratar Supa-enciclopedia culinara! Supa-enciclopedia culinara!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispoziție posibilitatea planificării meniului pe zile, pe săptămână, în avans pentru sărbători.

De asemenea aveți posibilitatea de aici să printați meniul săptămânal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic
Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.