Petitchef

Parmentier de canard

Felul principal
4 porții
45 min
20 min
Foarte ușor
PARMENTIER DE CANARD este cu siguranta un preparat festiv. In afara de faptul ca arata apetisant, este un preparat in straturi carne de rata, ceapa caramelizata si piure.

Ingrediente

Numarul de porții: 4

Piureul:

700 de cartofi

50 ml de lapte

60 gr de unt

sare

piper



Umplutura:

4 pulpe de rata confiate



1 catel de usturoi

Preparare

  • Etapa 1 - Parmentier de canard
    Piureul:
    Curatati si taiati in cuburi mari. Puneti-i sa fiarba timp de 20 de minute in apa fiarta sarata.
  • Etapa 2 - Parmentier de canard
    Odata gatiti, puneti cartofii intr-un castron. Zdrobiti-i rapid cu un pistil sau o presa de cartofi. Adaugati laptele fierbinte, untul, sare, piper si adaugati nucsoara macinata.
  • Etapa 3 - Parmentier de canard
    Folisiti iar pistilul sau presa de cartofi si amestecati bine. Pastrati piureul la cald.
  • Etapa 4 - Parmentier de canard
    Umplutura :
    Îndepartati carnea de la pulpele de rata confiate, inlaturati pielea si oasele.
    Taiati ceapa, usturoiul si morcovul in cuburi mici.
  • Etapa 5 - Parmentier de canard
    Puneti toate ingredientele intr-o tigaie fierbinte si caliti timp de 5 minute. In cazul în care umplutura se lipeste, adaugati un pic de grasime rata.
  • Etapa 6 - Parmentier de canard
    Ungeti o tava de cuptor si puneți umplutura in ea, apoi acoperiti cu piureul de cartofi. Puneti in cuptor timp de 5 minute la 180° C.
    Puteti face versiuni individuale in borcane de sticla.
  • Etapa 7 - Parmentier de canard
    Gata!

Video

YouTube

Poze

Parmentier de canard, poza 1Parmentier de canard, poza 2Parmentier de canard, poza 3





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Hachis Parmentier - varianta usoara
Hachis Parmentier - varianta usoara
6 porții
1 oră
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Chiftele cu legume-coapte, nu prajite!
Chiftele cu legume-coapte, nu prajite!
4 porții
1h5m
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Midii cu cartofi prajiti
Midii cu cartofi prajiti
2 porții
1h10m
Foarte ușor
Rețetă Hachis parmentier
Hachis parmentier
4 porții
55 min
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Confit de canard (duck confit)
Confit de canard (duck confit)
3 porții
35 min
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Friptura de pulpe de rata - cuisses de canard confites
Friptura de pulpe de rata - cuisses de canard confites
3 porții
30 min
Foarte ușor
4.4 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: