Foie gras in sare

Name: Foie gras in sare
Prep time: 10 min
Total time: 48 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 foie gras curatat de vene; 1 lingurita de sare; 1 lingurita de piper; 1 lingura de vin alb; 750 gr de sare grunjoasa; 250 gr de zahar; 1 lingurita de cimbru

Descopera un nou mod de servi foie gras, fara sa-l gatesti! Va fi perfect pe paine prajita, ca aperitiv!

Antreuri

8 porții

10 min

2 zile

Foarte ușor

votează acum
7

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Video

Ingrediente

1 foie gras curatat de vene
1 lingurita de sare
1 lingurita de piper
1 lingura de vin alb
750 gr de sare grunjoasa
250 gr de zahar
1 lingurita de cimbru

Materiale

2 bucati de tifon
1 caserola mica
folie alimentara
1 forma terina

Preparare

Sarati si piperati foie gras-ul apoi infasurati-l in doua bucati de tifon comprimandu-l pentru a-i da o formă cilindrica.
Turnati vinul alb cate putin peste foie gras si masati pentru a se inmuia bine.
Amestecati sarea grunjoasa cu zaharul si cimbrul, apoi turnati jumatate din amestec in vas. Puneti foie gras-ul deasupra si acoperiti cu cealalta jumatate a amestecului. Acoperiti si dati la rece cel putin 36 de ore.
Scoateti foie gras-ul din tifon si infasurati-l in folie alimentara si puneti-l intr-o forma terina. Se acopera si se da la rece 12 ore.
Gata!