Rețetă de foie gras în sare

Name: Foie gras in sare
Prep time: 10 min
Total time: 48 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 foie gras curatat de vene; 1 lingurita de sare; 1 lingurita de piper; 1 lingura de vin alb; 750 gr de sare grunjoasa; 250 gr de zahar; 1 lingurita de cimbru

Foie gras in sare

Antreuri

Foarte ușor

2 zile 10 m

259 Kcal

Descopera un nou mod de servi foie gras, fara sa-l gatesti! Va fi perfect pe paine prajita, ca aperitiv!

Ingrediente

1 foie gras curatat de vene

1 lingurita de sare

1 lingurita de piper

1 lingura de vin alb

750 gr de sare grunjoasa

250 gr de zahar

1 lingurita de cimbru

Preparare

Preparare10 min

Timp așteptare2 zile

Sarati si piperati foie gras-ul apoi infasurati-l in doua bucati de tifon comprimandu-l pentru a-i da o formă cilindrica.
Turnati vinul alb cate putin peste foie gras si masati pentru a se inmuia bine.
Amestecati sarea grunjoasa cu zaharul si cimbrul, apoi turnati jumatate din amestec in vas. Puneti foie gras-ul deasupra si acoperiti cu cealalta jumatate a amestecului. Acoperiti si dati la rece cel putin 36 de ore.
Scoateti foie gras-ul din tifon si infasurati-l in folie alimentara si puneti-l intr-o forma terina. Se acopera si se da la rece 12 ore.
Gata!

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Care sunt beneficiile consumului de foie gras?

Foie gras este o sursă bogată de nutrienți, inclusiv vitaminele A și B, și conține acizi grași omega-3, care pot avea efecte benefice asupra sănătății cardiovasculare.

Cât timp trebuie să aștept pentru a servi foie gras-ul?

După preparare, foie gras-ul trebuie să stea la rece timp de cel puțin 48 de ore pentru a se dezvolta aromele și a obține textura dorită.

Este greu de preparat foie gras în sare?

Nu, rețeta este foarte ușoară, necesitând doar 10 minute de pregătire, iar restul timpului este pentru a lăsa foie gras-ul să se marineze.

Ce tip de vin alb este recomandat pentru această rețetă?

Un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, este ideal pentru a complementa aromele foie gras-ului.

Pot înlocui sarea grunjoasă cu alt tip de sare?

Deși sarea grunjoasă este preferată pentru textura sa, poți folosi sare de mare, dar asigură-te că ajustezi cantitatea pentru a nu săra excesiv preparatul.