Foie gras in sare

Antreuri
Foarte ușor
2 zile 10 m
259 Kcal

Descopera un nou mod de servi foie gras, fara sa-l gatesti! Va fi perfect pe paine prajita, ca aperitiv!

Ingrediente

8

Materiale

  • 2 bucati de tifon
  • 1 caserola mica
  • folie alimentara
  • 1 forma terina

Preparare

Preparare10 min
Timp așteptare2 zile
  • Foie gras in sare - Preparare etapa 1Sarati si piperati foie gras-ul apoi infasurati-l in doua bucati de tifon comprimandu-l pentru a-i da o formă cilindrica.
  • Foie gras in sare - Preparare etapa 2Turnati vinul alb cate putin peste foie gras si masati pentru a se inmuia bine.
  • Foie gras in sare - Preparare etapa 3Amestecati sarea grunjoasa cu zaharul si cimbrul, apoi turnati jumatate din amestec in vas. Puneti foie gras-ul deasupra si acoperiti cu cealalta jumatate a amestecului. Acoperiti si dati la rece cel putin 36 de ore.
  • Foie gras in sare - Preparare etapa 4Scoateti foie gras-ul din tifon si infasurati-l in folie alimentara si puneti-l intr-o forma terina. Se acopera si se da la rece 12 ore.
  • Foie gras in sare - Preparare etapa 5Gata!

Punctează această reţetă

FAQ ❓

Care sunt beneficiile consumului de foie gras?

Foie gras este o sursă bogată de nutrienți, inclusiv vitaminele A și B, și conține acizi grași omega-3, care pot avea efecte benefice asupra sănătății cardiovasculare.
După preparare, foie gras-ul trebuie să stea la rece timp de cel puțin 48 de ore pentru a se dezvolta aromele și a obține textura dorită.
Nu, rețeta este foarte ușoară, necesitând doar 10 minute de pregătire, iar restul timpului este pentru a lăsa foie gras-ul să se marineze.
Un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, este ideal pentru a complementa aromele foie gras-ului.
Deși sarea grunjoasă este preferată pentru textura sa, poți folosi sare de mare, dar asigură-te că ajustezi cantitatea pentru a nu săra excesiv preparatul.

Nutriție

pentru 1 porție / pentru 100 g
Calorii: 259Kcal
  • Carbo: 0.9g
  • Grăsimi: 26.2g
  • Grăsimi sat.: 10.6g
  • Proteine: 4.6g
  • Fibre: 0.3g
  • Zahăr: 0.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Informații nutriționale pentru 1 porție (53g)

Atribute

Poate fi congelat
Păstrare la frigider
PPetitchef_ro

Rețete inrudite

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Juliette HessJuliette Hess
Creez conținut culinar pentru Petitchef din 2017.
Îmi place să călătoresc și să descopăr preparate noi, să testez noile tendințe culinare și să descopăr restaurante noi.
Sunt pasionată de paste sub toate formele lor ❤ de la tăițeii udon la tagliatelle, ador să le gătesc și chiar să le prepar acasă!
În prezent pregătesc, filmez și fotografiez următoarea voastră rețetă și sper să vă placă!

Comentarii

Punctează această reţetă:
3/5, 4 voturi