Foie gras in sare

Antreuri
Foarte ușor
2 zile 10 m
259 Kcal

Descopera un nou mod de servi foie gras, fara sa-l gatesti! Va fi perfect pe paine prajita, ca aperitiv!

Ingrediente

8

Materiale

  • 2 bucati de tifon
  • 1 caserola mica
  • folie alimentara
  • 1 forma terina

Preparare

Preparare10 min
Timp așteptare2 zile
  • Foie gras in sare - Preparare etapa 1Sarati si piperati foie gras-ul apoi infasurati-l in doua bucati de tifon comprimandu-l pentru a-i da o formă cilindrica.
  • Foie gras in sare - Preparare etapa 2Turnati vinul alb cate putin peste foie gras si masati pentru a se inmuia bine.
  • Foie gras in sare - Preparare etapa 3Amestecati sarea grunjoasa cu zaharul si cimbrul, apoi turnati jumatate din amestec in vas. Puneti foie gras-ul deasupra si acoperiti cu cealalta jumatate a amestecului. Acoperiti si dati la rece cel putin 36 de ore.
  • Foie gras in sare - Preparare etapa 4Scoateti foie gras-ul din tifon si infasurati-l in folie alimentara si puneti-l intr-o forma terina. Se acopera si se da la rece 12 ore.
  • Foie gras in sare - Preparare etapa 5Gata!

Punctează această reţetă

FAQ ❓

Care sunt beneficiile consumului de foie gras?

Foie gras este o sursă bogată de nutrienți, inclusiv vitaminele A și B, și conține acizi grași omega-3, care pot avea efecte benefice asupra sănătății cardiovasculare.
După preparare, foie gras-ul trebuie să stea la rece timp de cel puțin 48 de ore pentru a se dezvolta aromele și a obține textura dorită.
Nu, rețeta este foarte ușoară, necesitând doar 10 minute de pregătire, iar restul timpului este pentru a lăsa foie gras-ul să se marineze.
Un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, este ideal pentru a complementa aromele foie gras-ului.
Deși sarea grunjoasă este preferată pentru textura sa, poți folosi sare de mare, dar asigură-te că ajustezi cantitatea pentru a nu săra excesiv preparatul.

Nutriție

pentru 1 porție / pentru 100 g
Calorii: 259Kcal
  • Carbo: 0.9g
  • Grăsimi: 26.2g
  • Grăsimi sat.: 10.6g
  • Proteine: 4.6g
  • Fibre: 0.3g
  • Zahăr: 0.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Informații nutriționale pentru 1 porție (53g)

Atribute

Poate fi congelat
Păstrare la frigider
PPetitchef_ro

Rețete inrudite

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Juliette HessJuliette Hess
Creez conținut culinar la Petitchef de peste 7 ani.
Îmi place să călătoresc și să descopăr noi feluri de mâncare, să testez noi tendințe culinare și să descopăr restaurante noi.
Sunt fană a pastelor în toate formele lor ❤ de la tăițeii udon la tagliatelle, îmi place să le gătesc și chiar să le fac acasă!
În prezent pregătesc, filmez și fotografiez viitoarea ta rețetă și sper să-ți placă!

Comentarii

Punctează această reţetă:
3/5, 4 voturi