Petitchef

Muschiulet de casa pentru mic dejun

Felul principal
6 porții
20 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
o bucata de muschi afumat de circa 250 g

2 catei mari de usturoi

1/2 lingurita rasa de coriandru

1/2 lingurita rasa de boabe de piper

1/2 lingurita rasa boia dulce

1/2 lingurita rasa boia iute

o lingurita rasa de cimbru

sare doar daca carnea nu este deja sarata

un pahar vin rosu

Preparare

  • Cantitatea de muschiulet rezultat este destul de mica, asa ca puteti mari cantitatile dupa preferinta. E prefer sa fac mai putin, astfel nu risc sa se strice in frigider.
  • Se piseaza bine toate condimentele pana obtinem o pasta nisipoasa. Cu aceasta pasta se unge uniform carnea si o impaturim in hartie de copt.
  • Daca se foloseste muschiulet crud, va recomand sa il dati cu sare si condimente si sa il lasati la macerat o zi sau doua la rece inante de a-l prepara. Optional se poate infasura si in cateva fasii fine de carne afumata inainte de a-l impaturi in hartie.
  • Muschiuletul se aseaza intr-un vas cat mai mic si se acopera cu o solutie formata dintr-un pahar de vin rosu si unul de apa. Vasul se baga la cuptor la foc mic si se intoarce periodic cand hartia incepe sa se rumeneasca.
  • Se lasa pana cand lichidul a scaut aproape de tot . Muschiuletul se poate fierbe si pe aragaz dar in acest caz va iesi mai suculent.
  • Dupa ce e gata, se scoate din hartie, se curata de condimente si se lasa la scurs la rece 2-3 ore inainte de a fi servit . Pastrat la rece rezista circa o saptamana. Noua ne place mai mult decat muschiuletul cumparat, mai ales daca este facut din productia proprie de muschi crud afumat.

Poze

Muschiulet de casa pentru mic dejun, poza 1
Muschiulet de casa pentru mic dejun, poza 2
Muschiulet de casa pentru mic dejun, poza 3

Întrebări:




Comentarii:

28/01/2014

Super

(0) (0) Abuz
07/01/2014

Super buna

(0) (0) Abuz
16/03/2013

Execelent !

(0) (0) Abuz
29/12/2012

Delicios

(0) (0) Abuz
23/12/2012

Super bun si super natural!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Muschiulet de porc in crusta de piper
Muschiulet de porc in crusta de piper
2 porții
1h35m
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Muschiulet de porc cu sos de ciuperci
Muschiulet de porc cu sos de ciuperci
4 porții
30 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Muschiulet de porc impletit
Muschiulet de porc impletit
2 porții
30 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Chow mein
Chow mein
4 porții
1h30m
Ușor
4.2 / 5
Rețetă Tian cu legume
Tian cu legume
4 porții
55 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Pui cu lamaie la cuptor
Pui cu lamaie la cuptor
4 porții
30 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.