Fougasse

Name: Fougasse
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 porții
Cuisine: ro
Ingredients: 500 gr faina; 1 lingurita de sare; 10 gr drojdie proaspata; 15 gr ulei de masile; 310 ml apa; 70 ml ulei de masline; 1 ceapa; 200 gr bacon; 70 gr cascaval ras

Antreuri

8 porții

2 ore

20 min

Foarte ușor

(4.67/5 - 24 voturi)
4
32

Fougasse este sora frantuzeasca a focacciei si este un sortiment de paine, asociata in general regiunii Provence, desi se gaseste raspandita in toate regiunile Frantei. Poate include masline, branza, ansoa, dar si bucatele de bacon sau fructe uscate. Tot in mod traditional, fougasse are forma de frunza sau de spic de grau. Te provocam sa o incerci.

Ingrediente

Numarul de porții: 8

500 gr faina

1 lingurita de sare

10 gr drojdie proaspata

15 gr ulei de masile

310 ml apa

70 ml ulei de masline

1 ceapa

200 gr bacon

70 gr cascaval ras

Materiale

robot

sucitor

hartie de copt

Preparare

In castronul robotului puneti faina, sarea si formati o gropita in care puneti drojdia sfaramata (aveti grija, pentru ca drojdia nu trebuie sa atinga sarea!) Adăugati uleiul de masline si apa si framantati 5 minute.
Se lasa sa creasca timp de 1 ora la temperatura camerei.
Dupa acest timp, intindeti aluatul.
Pe jumatate din aluat adaugati ceapa sotata in prealabil si baconul, avand grija sa mai lasati si pentru decor.
Pliati aluatul si lipiti marginile.
Puteti sa ii dati ce forma doriti.
Puneti hartie de copt in tava si puneti aluatul, apoi ungeti cu ou batut.
Faceti crestaturi. Nu ezitati sa le faceti mari, astfel incat sa fie observate dupa ce aluatul s-a copt.
Se presara deasupra bacon si cascaval ras si se lasa sa se odihneasca timp de 20 de minute la temperatura camerei.
Coaceti 20 minute la 180°C.
Gata!