Placinta cu ciuperci

Preparare

• Aluatul trebuie sa stea la frigider cateva ore bune, asa ca o sa pregatim aluatul cu o zi inainte astfel: intr-un vas punem toate ingredientele si le amestecam bine pana cand obtinem un aluat compact care nu se lipeste de maini. Il invelim intr-o folie si il lasam la frigider.
• Pentru umplutura calim cepele, pana se inmoaie si capata o culoare aurie. Adaugam ciupercile si mai lasam vasul pe foc pana radem cascavalul, amestecand sa nu se prinda.
• Luam vasul de pe foc si adaugam ouale, mararul taiat, cascavalul ras si condimentele, si amestecam sa se incorporeze bine toate ingredientele.
• Pe planul de lucru presaram faina si pregatim aluatul. Impartim aluatul in doua. Jumatate o intindem in strat subtire, de cativa milimetri, si il asezam in tava tapetata cu unt si faina, urcandu-l un pic pe peretii tavii. Asezam compozitia in tava si o acoperim cu cealalta jumatate de aluat (pregatita la fel ca si baza placintei).
• Cu cantitatile de mai sus eu am pregatit 2 tavi cu diametrul de 26 cm.
  De obicei fac placinta intr-un vas de yena dreptunghiular de 34x25 cm.
• Inainte sa bagam tava la cuptor, incalzit in prealabil, ungem placinta cu galbenus de ou.
  Timpul necesar pentru coacere este de aproximativ 35-40 minute la foc mediu.
• Se poate servi ca aperitiv, atat calda cat si rece.
  
  Pofta buna !