Inele de calmar în friteuza cu aer cald

Name: Inele de calmar în friteuza cu aer cald
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 200 g inele de calmar (proaspete sau congelate); 60 g pesmet (sau panko); 40 g amidon de porumb; 60 ml apă carbogazoasă (foarte rece); 1 linguriță de paprika dulce; ½ linguriță praf de usturoi; Sare după gust; Piper după gust; Ulei spray - după gust

votează acum

Aperitiv

Foarte ușor

15 min

Inelele de calamari prăjite la friteuza cu aer cald au ceva irezistibil: aurii, aromate și incredibil de crocante, gata să vă cucerească de la prima mușcătură. Fiecare mușcătură oferă un interior moale și gustos, învelită într-un strat aromat de pesmet care miroase a paprika dulce și praf de usturoi. Gătirea lor în friteuza cu aer le face ușoare, dar satisfăcătoare, cu acea textură crocantă și ușoară care te îndeamnă să le mănânci una după alta. Este felul de mâncare perfect atunci când vrei ceva gustos fără să fie greu. Imediat ce sunt gata, degajă un parfum cald și primitor care umple bucătăria și stimulează apetitul. Ideale pentru un aperitiv, o cină informală sau un moment de plăcere pură la masă.

Ingrediente

200 g inele de calmar (proaspete sau congelate)
60 g pesmet (sau panko)
40 g amidon de porumb
60 ml apă carbogazoasă (foarte rece)
1 linguriță de paprika dulce
½ linguriță praf de usturoi
Sare după gust
Piper după gust
Ulei spray - după gust

Materiale

Friteuză cu aer
Hârtie absorbantă
Clește de bucătărie

Rețete inrudite

Preparare

Preparare5 min

Gătire10 min

Se usucă foarte bine inelele de calmar cu hârtie de bucătărie. Îndepărtați toată umezeala pentru un pesmet mai crocant.
Se prepară pesmetul aromat: se combină pesmetul, paprika dulce, usturoiul pudră, sarea și piperul, amestecând bine.
Se prepară aluatul: se amestecă maiaua, făina, apa rece și un praf de sare până la omogenizare.
Se trec inelele de calmar prin aluat, asigurându-se că sunt acoperite complet și uniform.
Se înmoaie inelele în pesmetul aromat, acoperind bine fiecare bucată. Dacă este necesar, se mai adaugă pesmet.
Așezați inelele în coș fără să le suprapuneți. Se stropesc cu mult ulei și se coc la 190°C timp de 8 minute, scuturându-se la jumătatea timpului.
Se continuă gătitul timp de 2 minute la 200°C pentru o rumenire perfectă.
Se servesc inelele de calmar fierbinți și crocante imediat, ajustând sarea după gust, dacă este necesar.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Cum se păstrează inelele de calmar într-o friteuză cu aer?

Pot fi păstrate în frigider până la 1 zi, dar este o rețetă care este cea mai bună imediat ce este făcută. Au tendința de a-și pierde crocantul în timp, deși le puteți regenera în friteuza cu aer timp de câteva minute.

Care sunt secretele pentru a obține inele crocante de calmar într-o friteuză cu aer?

Uscarea bine a inelelor de calmar și îndepărtarea umidității este esențială. Utilizarea unui aluat ușor cu apă minerală rece ajută la obținerea unui miez de pâine crocant.

Pot folosi calamari congelați pentru inele de calamari în friteuza cu aer?

Da, dar este esențial să le dezghețați complet și să le uscați cu grijă pentru a evita ca acestea să elibereze apă în timpul gătitului, compromițând crocantul.

Care este diferența dintre pesmet și panko pentru calamari crocanți?

Panko este mai ușor și mai aerisit decât pesmetul clasic, ceea ce îl face ideal pentru inele de calmar mai crocante și aurii.

Cum puteți personaliza pesmetul pentru inele de calamari?

Adăugați condimente precum turmeric, piper cayenne sau ierburi precum pătrunjel și oregano pentru un pesmet mai gustos și mai parfumat.

Este posibilă coacerea inelelor de calamari în cuptor în loc de a le găti în friteuza cu aer?

Da, gătirea lor într-un cuptor preîncălzit cu puțin ulei asigură o rumenire bună, deși prăjirea cu aer oferă mai mult crocant.

Ce să adăugați pentru a face calmarul și mai crocant?

Adăugarea unui pic de mălai în pesmet ajută la crearea unui pesmet mai uscat și super crocant.

Inelele de calmar pot fi servite cu suc de lămâie?

Da, sucul de lămâie este perfect pentru a spori aroma calamarilor, adăugând o notă proaspătă și ușor acidulată care echilibrează crocantul pesmetului.

Echipamente de gătit

friteuza cu aer

PPetitchef_ro

Rețete inrudite

Inele de calamari prajite

Inele de dovlecei cu piept de pui si rosii

Inele de ceapa

Inele din foietaj

Inele de calamari in aluat de bere by jamie oliver

Inele de ceapa pane

Lapte prăjit în aer într-o friteuză cu aer. desertul tradițional spaniol cu mai puțin ulei

Frigănele cu pâine brioche în friteuza cu aer, o tradiție fără complicații

Chifteluțe în friteuza cu aer cu sos de grătar dulce și acru: rețetă ușoară și gustoasă

Chifle de burger în friteuza cu aer: excelente pentru o cină rapidă și gustoasă

Rikakat libanez de casă - gătit la friteuza cu aer

Grisine de casă la friteuza cu aer

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Daniele Mainieri

În fiecare zi mă cufund în lumea gătitului, căutând noi rețete și arome pe care să le împărtășesc: de la preparatul bunicii până la cele mai noi tendințe alimentare. Lucrez în comunicarea alimentară de peste 10 ani!