Clatite cu branza si sos de vanilie

Ingrediente

Pentru clatite:

• 350 g faina
• 2 oua
• 1 pachet zahar vanilat
• coaja de lamaie
• 5 linguri ulei
• 400 mllapte
• putina apa minerala

Pentru crema de branza:

• 500 g branza de vaci
• zahar dupa gust
• 1 vanilie
• coaja de lamaie
• 3 galbenusuri-stafide

Pentru sosul de vanilie:

• 2 galbenusuri
• 2 linguri amidon
• 2 linguri zahar
• 1 zahar vanilat
• 400 ml lapte