Stafidele se inmoaie in romul incalzit timp de 15 minute, pana acesta e absorbit complet.
Albusurile se bat spuma, adaugandu-se praful de sare. Galbenusurile se freaca cu zaharul.
Se adauga laptele si faina, praful de copt dupa care se incorporeaza usor si albusurile batute spuma. Aluatul astfel obtinut se lasa la odihnit 10 minute.
Se topeste putin unt intr-o tigaie,se amesteca inca o data aluatul si pune un polonic din aluat.
Se presara stafide deasupra,se acopera cu un capac si se lasa la copt la foc mic timp pana clatita e rumenita frumos.
Se rupe in bucati si se intoarce pe cealalta parte. Cand bucatile sunt rumenite, este gata. La fel procedam si cu restul de aluat.
Se pudreaza cu zahar pudra si se serveste cu dulceata de portocale.
Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!
Dovlecelul patison sau Boneta imparatului
