Petitchef

Eclere

Aperitiv
4 porții
15 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4

aluat:

1 pahar ulei

2 pahare apa

2 pahare faina

7 oua.


crema:

1 l lapte

11 linguri zahar

10 linguri amidon

150 g stafide

200 g unt

rom, vanilie

200 g ciocolata+ 4 linguri ulei.

Preparare

  • Se pune la fiert apa impreuna cu uleiul. Cand incepe sa fiarba se adauga faina si se amesteca repede. Se ia de pe foc aluatul si se lasa sa se mai raceasca un pic.
  • Cand aluatul e putin caldut, incep sa se adauge ouale, unul cate unul iar dupa fiecare se amesteca pana e incorporat bine in aluat.
  • Punem aluatul intr-un sprit de ornat si turnam forme in tava tapetata cu hartie de copt. Le coacem in cuptorul preincalzit, la foc mic pana sunt gata umflate si rumenite frumos.
  • Pentru crema amestecam zaharul si amidonul. Turnam laptele si amestecam bine, apoi asezam vazul pe foc si amestecam pana incepe sa se ingroase.
  • Luam vasul de pe foc si amestecam in crema stafidele care au fost tinute in prealabil in esenta de rom si untul. Amestecam foarte bine pana ce se topeste untul. Adaugam esente(dupa gust).
  • Taiem in doua cojile de ecler si le umplem cu crema. In cele din urma, dupa ce toate eclerele sunt umplute, topim pe baie de aburi ciocolata impreuna cu uleiul si turnam peste eclere.
  • Le tinem la rece cateva ore inainte de a fi servite.

Poze

Eclere, poza 1Eclere, poza 2Eclere, poza 3


Comentarii:

04/12/2011

Tocmai fac eclere dupa aceasta reteta....sunt minunate .Multumesc

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Eclere cu mascarpone si ciocolata
Eclere cu mascarpone si ciocolata
4 porții
35 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Eclere cu crema de budinca de vanilie si frisca
Eclere cu crema de budinca de vanilie si frisca
8 porții
55 min
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Eclere cu ciocolata Petitchef
Eclere cu ciocolata Petitchef
8 porții
2h5m
Dificil
4.8 / 5
Rețetă Eclere cu zmeura si fistic
Eclere cu zmeura si fistic
8 porții
2h35m
Dificil
4.8 / 5
Rețetă Opéra-desertul suprem
Opéra-desertul suprem
10 porții
2h8m
Dificil
2.5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: