Petitchef

Cozonac cu nuca si cacao

Desert
4 porții
45 min
60 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
2 kg faina

9 oua

250 g unt

500 ml lapte

50 g drojdie de calitate

500 g zahar

esenta de vanilie si portocale

5 g sare

coaja de la o lamiie

100 g ulei

umplutura de cacao si nuca

Preparare

  • Se prepara maiaua din circa 3 linguri faina care se pun intr-un castron si se oparesc cu jumatate din cantitatea de lapte fierbinte si se bate pana devine o pasta moale ca o alifie.
  • Peste acest amestec se sfarma drojdia si se pune la crescut la loc cald ferit de curenti de aer rece.
  • Intre timp, se bat ouale intregi cu restul de lapte si se adauga esentele. Cand maiaua a crescut, se adauga peste faina, se toarna compozitia de oua cu lapte, iar apoi untul topit , coaja de lamaie si portocala.
  • Acest amestec se framanta bine 35-45 de minute neintrerupt; La framintat se ung mainile cu ulei si se continua framintarea pina cand coca face basici. Aluatul rezultat nu trebuie sa fie tare ci mai mult moale. Daca e virtos, se mai adauga ulei si se continua framantatul.
  • Aluat se acopera cu un servet curat si gros, se pune la caldura si se lasa sa creasca . Cind coca a crescut bine, se iau pe rind bucati, se intind putin, se presara umplutura si apoi se ruleaza, dupa care se pune in tavi de cozonac lungi si inalte, pregatite cu hirtie inalta unsa cu unt.
  • Se unge cozonacul cu galbenus amestecat cu ulei ca o maioneza si se presara cu zahar pentru aspect. Coptul nu trebuie sa dureze mai mult de 60 de minute.

Poze

Cozonac cu nuca si cacao, poza 1Cozonac cu nuca si cacao, poza 2Cozonac cu nuca si cacao, poza 3Cozonac cu nuca si cacao, poza 4Cozonac cu nuca si cacao, poza 5Cozonac cu nuca si cacao, poza 6

Întrebări:




Comentarii:

23/01/2014

Buna

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
17/12/2011

Mi se pare destul de gustos

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Ciocolata de casa_petitchef
Ciocolata de casa_petitchef
20 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Frappuccino ca la starbucks
Frappuccino ca la starbucks
2 porții
10 min
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Camembert la cuptor, cu nuci si miere
Camembert la cuptor, cu nuci si miere
4 porții
25 min
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Cozonac cu nuca si cacao
Cozonac cu nuca si cacao
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Cozonac cu nuca si cacao
Cozonac cu nuca si cacao
8 porții
1h35m
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Cozonac cu nucă, cacao și rahat :)
Cozonac cu nucă, cacao și rahat :)
10 porții
4h50m
Ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Nuca tigru – o pseudo nuca cu proprietati realeNuca tigru – o pseudo nuca cu proprietati realeDeserturi cu nuca de cocosDeserturi cu nuca de cocosUleiul din nuca de cocos - un aliment complexUleiul din nuca de cocos - un aliment complexCaju – nici nuca, nici fructCaju – nici nuca, nici fruct

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: