Ruladă cu fructul pasiunii si nucă de cocos

Ingrediente

Blatul Genoise:

• 4 albușuri
• 100 gr de zahăr
• 4 gălbenușuri
• 1 linguriță extract de vanilie
• 100 gr de făină
• 15 gr nucă de cocos rasă

Cremă:

• 150 ml smântână integrală 30%
• 250 gr de mascarpone
• 100 ml smântână de cocos
• 40 gr zahăr
• 1 linguriță extract de vanilie
• 3 fructul pasiunii
• 15 gr nucă de cocos rasă

Materiale

• 1 mixer electric
• 1 tavă pentru pandișpan (sau o tavă de copt)
• hârtie pergament
• 1 spatulă
• prosop umed