Romburi cu lapte

Preparare

• Mixam ouale cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare dupa care incorporam treptat faina si cacaoa amestecand de jos in sus.
• Impartim compozitia obtinuta in 3 parti egale si coacem foile pe rand, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, timp de 15 minute.
• Amestecam cele 2 linguri zahar cu amidonul.
  Adaugam 100 ml lapte putin cate putin, pana obtinem o compozitie omogena, fara cocoloase.
• Restul de lapte se pune intr-o cratita, se adauga ciocolata alba si se incalzeste pana se topeste ciocolata. Dam focul la minim si adaugam amestecul de amidon, amestecand mereu pana se ingroasa.
• Lasam la racit.Mixam untul moale, la temperatura camerei, cu zaharul pudra si adaugam in crema de lapte cu amidon, cate putin.
• Crema astfel obtinuta o impartim in 3 si o repartizam intre blaturile pe care le insiropam putin, cu sirop obtinut din
• Taiem prajitura in romburi pe care le ornam cu 50 g ciocolata de lapte topita.