Petitchef

Cum se prepară în casă, farfalle, pastele mici în formă de fluture?

Aaaaah micile paste în formă fluture! Alături de coquillette, acestea sunt preferatele noastre pentru că ne amintesc de alimentele reconfortante din copilărie :-) Și aici, vă arătăm cum să faceți farfalle de casă! Da, este posibil și este mult mai ușor de făcut decât credeți. Bucurați-vă de rețeta noastră explicată pas cu pas mai jos.

Felul principal
20 porții
10 min
35 min
8 min
Foarte ușor
62 Kcal

Ingrediente

20
Cost estimat: 0.69 (0.03€/porție)

Materiale

  • Roată zimțată pentru paste
  • aparat de laminat paste sau sucitorul
  • Cuțit
  • Furculiță

Preparare

  • Etapa 1 - Cum se prepară în casă, farfalle, pastele mici în formă de fluture?
    Pentru a pregăti farfalle, va trebui mai întâi să pregătiți aluatul. Aici am făcut aluat cu ouă proaspete.
    Pentru început, puneți făina într-un castron mare sau pe un blat de lucru. Faceți o gropiță în mijlocul grămezii de făină folosind o lingură.
  • Etapa 2 - Cum se prepară în casă, farfalle, pastele mici în formă de fluture?
    Spargeți ouăle în centrul acestei gropițe. Bateți ouăle ușor cu o furculiță, încorporând treptat făina. Amestecați până obțineți un aluat mai puțin lichid.
  • Etapa 3 - Cum se prepară în casă, farfalle, pastele mici în formă de fluture?
    Când aluatul este mai puțin umed, puteți începe să frământați manual (puteți folosi și un robot de bucătărie).
  • Etapa 4 - Cum se prepară în casă, farfalle, pastele mici în formă de fluture?
    Frământați riguros aluatul până formează o bilă omogenă. Aveți grijă să nu rupeți aluatul.
  • Etapa 5 - Cum se prepară în casă, farfalle, pastele mici în formă de fluture?
    Când aluatul este omogen și nu mai este lipicios, puneți bila într-o folie alimentară sau într-o pungă de congelator. Lăsați aluatul să relaxeze cel puțin 30 de minute la temperatura camerei.
  • Etapa 6 - Cum se prepară în casă, farfalle, pastele mici în formă de fluture?
    După acest timp, desfaceți aluatul și împărțiți-l în 4 bucăți. Va fi necesar apoi să rulați fiecare bucată, rulând din ce în ce mai fin până obțineți grosimea dorită. Puteți folosi un sucitor sau un aparat de laminat paste.
  • Etapa 7 - Cum se prepară în casă, farfalle, pastele mici în formă de fluture?
    Când foile de paste sunt gata, tăiați pătrate de 5x5cm (puteți face și dreptunghiuri de 5x7cm). Acestea vor trebui tăiate orizontal cu un cuțit, iar pe lungime cu o roată zimțată.
  • Etapa 8 - Cum se prepară în casă, farfalle, pastele mici în formă de fluture?
    Luați unul dintre pătrate și păstrați-le pe restul într-o pungă de congelare. Puneți degetele mari pe fiecare parte netedă a pătratului și aduceți marginile spre centru pentru a crea pliul fluture.
    Repetați procedeul pentru fiecare pătrat.
  • Etapa 9 - Cum se prepară în casă, farfalle, pastele mici în formă de fluture?
    Veți vedea, odată ce veți înțelege procedeul, că va deveni o joacă de copii să faceți farfalle!
    Odată gata, le puteți usca sau găti direct!

Observații:

Cum să păstrăm farfalle de casă?
Le puteți păstra câteva zile la frigider într-un recipient ermetic.

Pot congela farfalle de casă?
Așezați-le distanțate pe o tava tapetată cu hârtie de copt și dați-le la congelator 1 oră. Acest lucru le va împiedica să se lipească împreună. Le puteți colecta apoi într-o pungă de congelare pentru a economisi spațiu în congelator și pentru a continua congelarea.

Cum se usucă pastele farfalle de casă?
Așezați-le pe un grătar și acoperiți-le cu un prosop curat. Odată uscate, le puteți păstra într-un recipient ermetic timp de o săptămână.

Care este dimensiunea ideală pentru a face farfalle de casă?
Vă sfătuim să faceți pătrate de 5x5 cm sau dreptunghiuri de 5x7 cm. Puteți alege să le faceți mai mari sau mai mici în funcție de gusturile dvs.

Cât de groase trebuie să fie pastele de casă?
Puteți face paste groase de 1-2 mm. Le puteți face mai mult sau mai puțin groase după gusturile dvs. Aici am folosit rola de laminat de la Kitchenaid și am rulat până la 5.

Cum să însoțiți farfalle?
Posibilitățile sunt nesfârșite cu farfalle! Puteți face farfalle cu somon, dovlecel sau chiar gorgonzola și pui (avem o rețetă pe site, nu ezitați sa o consultați).
Aceste paste vor fi perfecte pentru a face și salată de paste:adăugați roșii cherry, mozzarella și busuioc pentru o masă perfectă!

Informații nutriționale:

pentru 1 porție / pentru 100 g

Nutriție:

Informații nutriționale pentru 1 porție (23g)
Calorii: 62Kcal
  • Carbo: 10.4g
  • Grăsimi: 0.9g
  • Grăsimi sat.: 0.2g
  • Proteine: 2.7g
  • Fibre: 0.6g
  • Zahăr: 0.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2

Poze

Cum se prepară în casă, farfalle, pastele mici în formă de fluture?, poza 1
Cum se prepară în casă, farfalle, pastele mici în formă de fluture?, poza 2
Cum se prepară în casă, farfalle, pastele mici în formă de fluture?, poza 3

Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 


Rețete

Articole conexe

Pastele - delicii italiene Pastele - delicii italiene Cine nu iubeste salata de vinete? Cine nu iubeste salata de vinete? Painea de casa, o paine fermecata! Painea de casa, o paine fermecata!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispoziție posibilitatea planificării meniului pe zile, pe săptămână, în avans pentru sărbători.

De asemenea aveți posibilitatea de aici să printați meniul săptămânal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic
Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.