Petitchef

Tort diplomat - fluture

Desert
4 porții
30 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

4

Pentru blat:

Pentru crema:

Preparare

  • Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma lucioasa ca la bezea.
  • Galbenusurile se amesteca impreuna cu uleiul si esenta de vanilie, ca la maioneza, apoi se toarna peste bezea. Se omogenizeaza dupa care se adauga faina amestecata cu praful de copt, amestecand usor.
  • Aluatul obtinut se toarna intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu pana se rumeneste. Se face proba cu scobitoarea.
  • Gelatina se pune la inmuiat in 100 ml apa rece.
    Ananasul se taie cubulete. Mandarinele se curata de pielita si se taie si ele cubulete. Se pun intr-o sita sa se scurga bine de zeama.
  • Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin ca o crema. Se adauga laptele cate putin, se omogenizeaza si se pune la foc mic, sa fiarba pana incepe sa se ingroase, ca o smantana mai subtire, amestecand continuu. Ca sa fiti siguri ca nu se prinde puneti vasul la bain-marine.
  • Lasam sa se racoreasca putin, apoi adaugam gelatina hidratata si omogenizam. Se lasa la racit complet si cand incepe sa se ingroase, se adauga frisca batuta, ananasul si mandarinele.
  • Daca doriti puteti pune in crema si albusurile de la cele 5 galbenusuri. pus pentru ca o "problema" cu ouale crude.

Rețete inrudite

YouTube


Poze

Tort Diplomat - fluture, poza 1
Tort Diplomat - fluture, poza 2

Întrebări:




Comentarii (19):

04/08/2013

Super

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
17/04/2014

Foarte buna prajitura

(0) (0) Abuz
23/03/2014

Waw

(0) (0) Abuz
07/02/2014

Foarte gustos

(0) (0) Abuz
05/02/2014

Il voi incerca cat de curand ca arata superb cred ca e si foarte gustos

(0) (0) Abuz
28/01/2014

Excelent.

(0) (0) Abuz
21/01/2014

Arata ft bine

(0) (0) Abuz
20/01/2014

Foarte frumos

(0) (0) Abuz
12/01/2014

Azi il prepar pentru mia nonna,sper ca va fi gustos si aratos

(0) (0) Abuz
19/12/2013

Foarte frumos

(0) (0) Abuz

Sort:     Filtrează:
  • pagina 1 / 2

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Tort diplomat
Tort diplomat
8 porții
5 h 45 m
Ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort diplomat
Tort diplomat
8 porții
1 oră
Ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort cu capsune
Tort cu capsune
10 porții
3 h 20 m
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
8 porții
25 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort Cifra
Tort Cifra
6 porții
2 h 12 m
Ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Torturi festive de sărbători Torturi festive de sărbători Merele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoase Merele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoase Torturile – bijuterii dulci, pline de culoare! Torturile – bijuterii dulci, pline de culoare!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei