Petitchef

Mancare de ardei copti a la hindi

Felul principal
4 porții
30 min
15 min
Ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
10 ardei grasi sau capia sau gogosari

1 bucatica ghimbir proaspat

1 fir de praz subtire cat un deget

1 ardei iute rosu

1 lingurita seminte chimen

1 lingurita seminte coriandru macinate

1/2 lingurita seminte fenicul macinate

1 lingurita turmeric

1/2 lingurita sare

1 legatura patrunjel

1 ceasca de apa

3 linguri ulei masline

Preparare

  • Coaceti ardeii, curatati-i bine de coji, samburi si nervuri, rupeti-i fasii late de doua degete. Incercati sa pastrati cat mai mult din sucul lor original, deci nu-i curatati in jet de apa ci deasupra unui castron.

    Curatati si tocati ghimbirul, chilli-ul si prazul.

    Puneti o oala pe foc mediu, turnati uleiul, iar cand acesta e suficient de cald, dar nu intr-atat incat sa fumege, puneti semintele de chimen. Acestea trebuie sa pocneasca imediat. Adaugati apoi ghimbirul, ardeiul iute rosu si prazul si amestecati bine. Caliti 2 minute.

    La sfarsitul celor 2 minute puteti pune 1 lingura faina de naut, daca vreti sa obtineti o mancare cu mai mult sos, pe care o caliti pret de 30 secunde, pana devine aurie. In aceasta situatie, veti observa ca mancarea va cere mai multa apa decat e mentionat la ingrediente.

    Adaugati coriandrul, feniculul si turmericul, amestecati scurt si puneti ardeii cu tot sucul lor. Amestecati bine, turnati apa si lasati sa fiarba cam 5 minute. Puneti sare, mai dati un clocot, inchideti focul.

    Serviti cu patrunjel tocat deasupra.

Întrebări:




Comentarii:

20/07/2012

Bunaaaaa

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Mancare de vinete cu ardei copti
Mancare de vinete cu ardei copti
4 porții
35 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Mancare indiana de ardei capia
Mancare indiana de ardei capia
3 porții
30 min
Ușor
4.6 / 5
Rețetă Frigarui de pui cu ardei
Frigarui de pui cu ardei
3 porții
1h10m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Cartofi copti - petitchef
Cartofi copti - petitchef
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Quiche cu morcovi, ardei si rosii
Quiche cu morcovi, ardei si rosii
6 porții
1h10m
Foarte ușor
4.7 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.