Mâncare de vinete cu chec din legume și urdă (montignac)

Name: Mâncare de vinete cu chec din legume și urdă (montignac)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 3 vinete proaspete; o ceapa; un catel de usturoi; 2 linguri de ulei de masline; 3 linguri de smantana; 2 linguri de faina de soia; o lingurita de boia rosu; 100 ml de suc de rosii; sare, piper; tarhon si leustean; Ingrediente pt chec apreritic cu legume si urda; urda 500 g; 5 oua intregi; un dovlacel; o gulie; 500 g ciuperci; un catel de usturoi; o legatura de ceapa verde; condimente - eu am folosit condiment de pizza; 6 felii subtiti de mozzarela

Felul principal

Foarte ușor

1 oră

Rețete inrudite

Preparare

Preparare30 min

Gătire30 min

Voi puteti folosi si alte legume, ce aveti acasa, spanac, fasole pastai sau ce legume va mai plac.Mancare de vinete.Vinetele se spala, se curata de coaja si se da prin razatoare se pune sare si se lasa asa 5 minute.
Lasam cateva minute sa se caleasca dupa care adaugam sare si punem apa cat sa acopere si lasam sa fiarba pana devine moale amestecam smantana cu faina si adaugam peste vinete, adaugam boia, sucul de rosii si usturoiul pisat lasam sa fiarba cand este aproapte gata punem tarhonul si leusteanul, lasam sa clocoteasca inca o data si stingem.
Checul aperitiv cu urda si legume.Ciupercile le curatam, le spalam si le taiem felii obisnuite, gulia si dovlaceii se spala si se curata, se taie cuburi in wok punem ulei si pregatim legumele legumele le calim aici un pic, nu lasam pana se inmoaie ci sa fie intrepatrunse un pic.
Intr-un vas punem legumele calite, le lasam 20 min sa se raceasca apoi peste adaugam ceapa verde taiat marunt, usturoiul pisat,sare, piper, condimentul de pizza, urda si ouale si amestecam cu mana bine. Luam o forma de chec il ungem cu un strop de ulei de masline in tava punem aluatul obtinut din legume, urda si oua dupa care asezam tava in cuptorul incis in prealabil lasam aici in jur de 30 min.
Dupa cele 30 min scoatem tava si asezam feliile de mozzarele deasupra si il introducem in cuptor inca 5 - 10 min pana se topeste.