Mancare de vinete cu dovlecei

Ingrediente

• 2 vinete taiate cubulete
• 1 dovlecel taiat cubulete
• 2 cepe mari tocate
• 2 catei de usturoi
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei iute
• 1 kg de rosii taiate cubulete sau 2 conserve derosii decojite
• 1/2 lg busuioc uscat sau 1 lg busuioc proaspat si tocat
• sare,piper dupa gust
• 200 g branza telemea de oaie
• o legarura marar
• cateva fire de patrunjel tocat
• smantana sau iaurt,dupa preferinta
• 2 catei de usturoi
• 2 Lg ulei de masline extravergine
• parmezan ras