Petitchef

Masala de cartofi

Felul principal
3 porții
10 min
10 min
Foarte ușor
Cea mai buna reteta cu cartofi de pana acum! Un adevarat festin pentru simturi si un extaz culinar in toata regula. Simplu si rapid.

Ingrediente

Numarul de porții: 3
8 cartofi medii fierti / copti in prealabil

1 ceapa mare

1-2 chilli verzi proaspeti

1 + 1/2 lingurite seminte mustar

1 lingurita turmeric

1/2 lingurita piper cayenne

cateva frunze de curry uscate - optional

1 lingura patrunjel tocat

3-4 linguri ulei

Preparare

  • Curatati cartofii de coaja si taiati-i cubulete mici, apoi zdrobiti-i, insa nu atat de fin ca pentru un piure.

    Curatati si tocati ceapa si ardeii iuti verzi.
  • Puneti uleiul intr-o tigaie pe foc mediu si cand e bine incalzit aruncati in el semintele de mustar. Dupa ce semintele pocnesc, adaugati frunzele de curry sfaramate in mana. Asteptati cateva secunde apoi puneti si ceapa impreuna cu chilli verzi tocati.

    Tineti pe foc pret de 3-4 minute pana ce ceapa devine translucida si se inmoaie. Adaugati turmeric si piperul cayenne si amestecati scurt.
  • Rasturnati in tigaie cartofii, puneti sare si amestecati bine si frecvent. Tineti pe foc inca 5 minute, chiar daca se prinde de tigaie.

    Puneti in farfurii si garnisiti cu patrunjel verde.



Comentarii (15):

10/04/2016

Reteta in bucataria rustica se numeste in Ardealul de nord "Cartofi muntucati." Se prepara la fel cu exceptia boabelor de mustar si a turmenicului. In loc de turmenic se folseste boia de ardei ( paprika) dulce sau iute sau combinata. Este o mancare de post si se consuma cu o canita de moare ( zeama de varza murata) langa farfurie. Acelasi preparat se foloseste si la umplutura placintelor ardelenesti in post, inlocuindu-se branza si inlocuindu-se untura pentru prajit cu uleiul de floarea soarelui.

(0) (0) Abuz
29/03/2013

Ok

(0) (0) Abuz
12/05/2012

In Romania SE GASESC toate ingredientele din reteta. Turmeric se gaseste de multi ani deja pe la toate magazinele tip plafar, frunzele de curry au aparut si ele mai de curand la magazine online. Oricum, vad ca sunt optionale.

(0) (0) Abuz
11/05/2012

In Romania nu se gasesc toate condimentele din reteta-turmeric, frunze curry uscate.Cu acestea reteta ar fi de nota 12.

(0) (0) Abuz
11/05/2012

Poate este buna...nu imi place aroma indiana...dar ceapa cu ardei iute, cimbru ,sare si piper (obisnuit negru) in care se adaoga cartofii si se mai ametesc putin pe foc sunt formidabili ..traditionalii cartofi facaluiti

(0) (0) Abuz
11/05/2012

Toate ingredientele pentru aroma (frunze de curry, turmeric, piper cayenne)pot fi inlocuite cu un amestec de condimente indiene, care se gaseste sub denumirea de curry in orice supermarket, eu voi incerca in varianta asta, sunt sigura ca va fi foarte bun, iar in loc de chilli voi pune ardei iuti verzi (oricum si condimentul e putin iute). Am folosit praf curry la preparate din carne si mi-a placut, sunt sigura ca si orice mancare de legume va fi delicioasa aromatizata cu condimente indiene.

(0) (0) Abuz
11/05/2012

Super

(0) (0) Abuz
11/05/2012

Muy muy bueno

(0) (0) Abuz
11/05/2012

Prea multe arome necunoscute mie contine aceasta reteta!

(0) (0) Abuz
11/05/2012

Gustos fel de mancare. La fel ca si cartofii rantaliti cu ceapa prajita amestecata cu boia si cu piper, peste care se pune frunze de patrunjel taiate. Aviz celor carora nu le plac condimentele neobisnuite

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Midii cu cartofi prajiti
Midii cu cartofi prajiti
2 porții
1h10m
Foarte ușor
Rețetă Salata de linte si cartofi dulci
Salata de linte si cartofi dulci
4 porții
50 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Cartofi duchess - reteta pas cu pas
Cartofi duchess - reteta pas cu pas
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Chiftelute de porc cu piure de cartofi
Chiftelute de porc cu piure de cartofi
2 porții
1 oră
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Chiftelute de porc cu piure de cartofi
Chiftelute de porc cu piure de cartofi
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Placinta de cartofi fara aluat
Placinta de cartofi fara aluat
6 porții
1h50m
Ușor
4.5 / 5

Rețete

Articole conexe

Garam masala…din India, cu dragoste!Garam masala…din India, cu dragoste!12 retete de Cartofi copti12 retete de Cartofi coptiPiureuri de legume care inlocuiesc cu succes piureul de cartofiPiureuri de legume care inlocuiesc cu succes piureul de cartofi

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: