Piept de pui cu fulgi de cocos

Preparare

• Spalam carnea, o uscam cu hartie absorbanta, o saram si o piperam. Batem albusul spuma, condimentam, apoi trecem carnea prin el. Trecem bucata de carne prin fulgii de cocos, presam bine ca sa adere. Ungem o tava cu ulei, asezam feliile de carne si dam la cuptor, la 200 grade
• Castravetii ii curatam, ii spalam, ii taiem rondele, ii asezam intr-o strecuratoare, ii presaram cu sare si uitam de ei 20 de minute. Ceapa o taiem feliute. Preparam dressingul pt salata din apa, otet si zahar, dupa gust.
• Intre timp, cocosul incepe sa se rumeneasca :
  Scurgem castravetii de zeama, ii amestecam cu ceapa, si turnam dressingul, si e gata salata !
  Cand, s-a rumenit carnea pe o parte, o intoarcem si mai lasam inca 10 minute.Servim apoi pieptul de pui, alaturi de salata.