Pulpe de gasca pe varza rosie

Preparare

• 
  Se curata varza, se spala si se taie fasiute (eu am taiat-o la robotul de bucatarie)
• 
  Se curata de coaja ceapa si marul, apoi se taie cubulete (eu, din nou, le-am maruntit la robot)
• 
  Se spala bine, cu apa rece, pulpele de gasca. Se zvanta si se condimenteaza puternic cu sare si piper.
• 
  Se pun intr-un ceaun sau oala de tuci si se prajesc la foc puternic pana devin crocante.
  Se caramelizeaza bine zaharul in grasimea de gasca si se adauga ceapa si apoi marul maruntit si varza rosie.
  Se calesc timp de 5 minute, amestecand continuu. Se sting cu supa si cu otet.
• 
  Pulpele prajite se aseaza pe varza rosie si se inabusa timp de 60 de minute, la foc mic, in cratita acoperita cu capac:
• Garnitura consta in cartofi fierti natur sau asa cum am facut eu, fierti doar pe jumatate si apoi prajiti in baie de ulei... mniam, mniam, ies taaaare buni!