Porc cu fructe și piure cu ceapă verde

Name: Porc cu fructe și piure cu ceapă verde
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: Pentru porc cu fructe; 4 cotlete de porc, fara os; 2 lingurite praf Chinese five-spice; 2 linguri ulei; 1 ceapa rosie mare, taiata in sferturi; 4 mere rosii, taiat in cate 8 felii; 2 linguri gem de merisoare; 1 lingura otet de vin sau de mere; 200 ml zeama de supa de pui; Pentru piure cu ceapa verde; 1 kg cartofi, curatati si taiati cubulete; 150 g ceapa verde, tocata; 150 ml lapte; 100 g unt

votează acum

Felul principal

Foarte ușor

1 h 30 m

Rețete inrudite

Preparare

Preparare1 oră

Gătire30 min

Pentru piureul cu ceapa verde, intr-o cratita,pune la fiert laptele cu ceapa verde apoi acopera cratita si pune-o deoperte, lasand amestecul sa infuzeze.Intre timp fierbe cartofii in apa cu sare pana cand s-au inmuiat, 30-40 minute.
Dupa ce cartofii au fiert, paseaza-i putin apoi mixeaza-i cu laptele cu ceapa verde.Adauga untul si mizeaxa bine.Asezoneaza piureul cu sare si piper dupa gust si pastreaz-i la cald.Pentru porcul cu fructe, presara cotletele de porc cu praful Chinese five-spice.
Incinge 1 lingura ulei intr-o tigaie si prajeste cotletele pe fiecare parte pana cand se rumenesc si s-au facut.Transfera carnea pe o farfurie.Adauga in tigaie 1 lingura ulei ramas si caleste ceapa 2 minute apoi adauga merele si caleste-le impreuna cu ceapa 3-4 minute.
Adauga in tigaie 2 linguri gem de merisoare, 1 lingura otet de vin sau de mere si 200 ml zeama de supa de pui.Lasa compozitia sa dea intr-un clocot apoi lasa-l sa fiarba la foc mare timp de 8-10 minute, neacoperit pana cand se obtine un sirop iar merele s-au inmuiat.
Adauga cotletele de porc si lasa-le sa se incalzeasca in sos cateva minute apoi serveste-le cu piureul de cartofi cu ceapa verde.