Somon marinat cu miso: o rețetă japoneză simplă, o alternativă la somonul clasic
Dacă vreți să încercați ceva diferit față de somonul cu lămâie sau cu mărar, această rețetă este o alternativă excelentă ;) Cu o marinadă pe bază de miso alb, mirin și sake, peștele capătă arome blânde, ușor dulci și cu o notă delicată de umami. După o scurtă perioadă de marinare, somonul rămâne fraged în interior, dezvoltând în același timp o crustă frumoasă, ușor caramelizată la gătit. Miso-ul conferă multă profunzime fără a acoperi gustul peștelui, pentru un rezultat la fel de simplu pe cât de elegant. Servit cu un bol de orez, o supă de miso și câteva semințe de susan, acest fel de mâncare amintește de aromele pe care le găsim în restaurantele japoneze. O rețetă ușor de preparat, care aduce o schimbare față de somonul clasic și care își merită pe deplin locul în meniul vostru săptămânal!
Ingrediente
Garnitură (opțională):
Materiale
- pensulă
- vas de gratinat
- folie alimentară