Varza pane

Name: Varza pane
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 varza (~1 kg); 2 oua; 300 ml lapte; 5-6 linguri faina; marar; ulei; sare, piper

Felul principal

Foarte ușor

40 min

255 Kcal

Ingrediente

1 varza (~1 kg)
2 oua
300 ml lapte
5-6 linguri faina
marar
ulei
sare, piper

Cost estimat: 3.04€ (0.76€/porție)

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire20 min

Varza se taie in jumatate, apoi in felii de 1 cm grosime si se pune la fiert in apa cu sare (~2 lingurite) pana se inmoaie un pic. La 10 minute dupa primul clocot (15 daca nu aveti varza noua) se scurge varza de apa si se lasa la racit.
Intre timp se pun intr-un castron ouale, laptele, sarea si piperul, si se bat bine. Se adauga incetul cu incetul 5-6 linguri faina, amestecand in continuu la fiecare lingura adaugata pentru a se omogeniza. Daca este nevoie completati cu faina astfel incat la final sa rezulte o compozitie mai groasa decat aluatul pentru clatite.
Cand varza s-a racit destul incat sa puteti lucra fara sa va ardeti la maini, stoarceti bine varza de apa si cu mainile formati turtite de marimea dorita (presati bine sa se scurga si ultimele picaturi de apa).
Fiecare turtita de varza se presara cu sare, piper si frunze de marar, apoi cu o lopatica se trec prin aluat si se prajesc in putin ulei. Daca este nevoie picurati aluat pe partea neprajita a turtitei de varza.