Cornulete fragede (cu untura) a la Diana

Preparare

• Intr-un castron se freaca bine untura, apa si praful de copt stins cu otet, pana cand compozitia va arata ca o maioneza.
• Adaugam faina si framantam cu mana pana cand aluatul e omogen si nu se mai lipeste de maini.
• Impartim aluatul in 4 bucati si fiecare bucata o vom intinde intr-o foaie dreptunghiulara subtirica. Pentru usurarea muncii, pe masa de lucru intindeti hartie de copt si pudrati-o cu faina si pe ea intindeti aluatul.
• Pe latura mica, la 2 cm de margine intindem gemul folosindu-ne de o lingurita, intr-o banda lata de vreo 2 cm. Rulam aluatul peste gem si cand umplutura nu se mai vede, cu un cutit ascutit taiem foaia de aluat chiar pe langa zona de suprapunere. Ruloul astfel obtinut il taiem bucatele de aproximativ 2-3 cm.
• Repetam procedeul pana terminam dreptunghiul. Procedam la fel si cu celelelate 3 bucati de aluat. Cornuletele obtinute le asezam in tava captusita cu hartie de copt si le coacem in cuptorul fierbinte, pe raftul cel mai de sus, timp de 30 de minute, la foc mediu.
• Nu trebuie sa se rumeneasca! Daca la fund au prins o culoare galbuie, inseamna ca sunt gata. Cand sunt gata, fierbinti le tavalim prin zahar pudra aromatizat cu zahar vanilat.
• Diana spunea urmatorul lucru : " A ales aceasta metoda de formare a cornuletelor pentru a obtine procentaj optim de aluat si umplutura; prin formarea dupa metoda clasica , vom obtine cornulete cu mai mult aluat si prea putina umplutura dupa gustul meu."