Petitchef

Mucenici muntenesti (fierti)

Altele
6 porții
10 min
20 min
Foarte ușor
498 Kcal

Ingrediente

Numarul de porții: 6

Pentru aluat:

500 g. faina

250-280 ml. apa

50 ml. ulei

sare


Pentru zeama de scortisoara:

3 litri apa

8-10 linguri zahar

2 pliculete zahar vanilat

4 lingurite cu varf de scortisoara

2 lingurite cacao

coaja rasa de la o lamaie

2 cesti de nuca macinata

esenta de rom

Preparare

  • Se pune faina intr-un castron, iar in mijloc se toarna uleiul, apa calduta si un praf de sare. Se framanta pana se obtine un aluat moale, timp de 20 de minute.
  • Rezulta un aluat foarte maleabil, deloc lipicios...ce mai, un aluat super, pe care l-am framantat cu mainile si pe care l-a izbit de masa timp de cca. 10 minute dupa care m-a plictisit.
  • Se lasa apoi sa se odihneasca , pe o planseta infainata, timp de cca. 10-15 minute. Se intinde aluatul, nu foarte subtire, si se stanteaza opturi cu o forma speciala. Se aseaza pe o tava (mare) tapetata cu hartie de copt si se lasa la uscat cca. o ora. Ideal ar fi sa ii lasati pana a doua zi. Ii puteti pune un pic si la cuptor, cum am facut e.
  • Se pune apa la fiert intr-o oala mare, incapatoare.
    Cand apa clocoteste, se pun mucenicii. Se fierb la foc mic, cca. 20 de minute sau pana cand se ridica la suprafata. Se adauga zahar, zahar vanilat, esenta de rom si nuca macinata si se mai lasa sa dea cateva clocote. Se adauga scortisoara si coaja de lamaie la un moment dat s-a format, miraculos, un vartej de scortisoara.
  • Intr-un final, la mine zeama a capatat aspect de sirop, deoarece am lasat mai mult la fiert dar voi puteti sa-i lasati mai in zeama. Se servesc reci, presarati cu nuca, scortisoara. La final de epopee, va aduc cateva poze foooarte edificatoare.
  • Le-a facut in joaca, si initial nu am vrut sa le pun, dar m-a gandit ca poate vor fi, totusi, cuiva de folos. Deci, daca nu aveti forma speciala de stantat opturi, faceti in felul urmator: se imparte aluatul in mici bucatele, si se ruleaza in suluri subtiri.
  • Se modeleaza opturi foarte mici, unind capetele aluatulu destul de migalos , dar merita.

Informații nutriționale (pentru o porţie):

Nutriție:

Informații nutriționale pentru 1 porție = 690g
Calorii: 498Kcal
  • Carbo: 87.6g
  • Grăsimi: 9.8g
  • Grăsimi sat.: 1.4g
  • Proteine: 10.6g
  • Fibre: 5.5g
  • Zahăr: 30.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18

* Valorile zilnice procentuale sunt bazate pe o dieta de 2000 calorii

Poze

Mucenici muntenesti (fierti), poza 1Mucenici muntenesti (fierti), poza 2


Comentarii:

07/03/2015

Excelent

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
Maria2tudoreanu, 08/03/2018

Nu se pun nuca , scortisoara in timpul fierberii pentru ca se amaraste si se inchide la culoare siropul. Se pun atunci când servim mucenicii, fiecare cat prefera. De asemenea incercati sa puneti esente de lamaie si portocala, nu coaja rasa sa vedeti ce bunatate iese. Zaharul se pune de la inceput in apa iar când da in fiert apa cu zaharul se pun mucenicii, astfel ies dulci si mucenicii nu numai siropul. Fac de 20 de ani asa.

(0) (0) Abuz
08/03/2014

Am facut-o anul trecut si o fac din nou miine. Multumesc,, grozavi.

(0) (0) Abuz
26/10/2013

Mmmmmmmmmm.super delicoasa reteta.

(0) (0) Abuz
30/03/2013

Foarte buni incercati

(0) (0) Abuz
11/03/2013

Multumim frumos, suna si arata delicios :) NUmai bine si sper sa mai vi cu noi retete :)

(0) (0) Abuz
09/03/2013

Buna reteta..

(0) (0) Abuz
08/03/2013

Super!

(0) (0) Abuz
07/03/2013

Super

(0) (0) Abuz
10/03/2012

Imi place mult felul in care ai spus si prezentat reteta. Sincer,arata foarte bine:*:*:*:

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Mucenici muntenesti
Mucenici muntenesti
8 porții
55 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Mucenici muntenesti
Mucenici muntenesti
6 porții
35 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Mucenici muntenesti
Mucenici muntenesti
4 porții
35 min
Foarte ușor
3.9 / 5
Rețetă Dulceata din fructe de aronia
Dulceata din fructe de aronia
4 porții
9 ore
Foarte ușor
3.6 / 5
Rețetă Ciocolata de casa_petitchef
Ciocolata de casa_petitchef
20 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Briosa Leopard
Briosa Leopard
6 porții
4h10m
Ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

9 martie - Focul echinoctial de Mucenici sau Focul Sfintilor9 martie - Focul echinoctial de Mucenici sau Focul SfintilorRetete de MuceniciRetete de Mucenici

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: