Paine artizanala-cea mai buna paine!

Name: Paine artizanala-cea mai buna paine!
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 900 g faina; 1 1/1lingurita de sare; 1/2 lingurita drojdie -uscata; 720 ml apa calduta

Altele

Foarte ușor

32 min

774 Kcal

Intr-un vas mare punem faina, sarea si drojdia. Le amestecam bine. Adaugam apoi apa.Si apoi incepem sa amestecam bine compozitia. Se infoliaza vasul cu punga/folie alimentara si se lasa aluatul la dospit 14-30 ore, insa niciodata mai mult de 30 ore.

Ingrediente

Ingrediente pt o paine mare (~ 1 kg):

900 g faina
1 1/1lingurita de sare
1/2 lingurita drojdie -uscata
720 ml apa calduta

Cost estimat: 0.87€ (0.22€/porție)

Rețete inrudite

Preparare

Preparare2 min

Gătire30 min

Intr-un vas mare punem faina, sarea si drojdia. Le amestecam bine.Adaugam apoi apa. Si apoi incepem sa amestecam bine compozitia. Vasul se infoliaza cu punga / folie alimentara si se lasa aluatul la dospit 14-30 ore, insa niciodata mai mult de 30 ore. Nu are nevoie de caldura extrema.
Temperatura camerei e suficienta. Daca insa e foarte cald in camera, se aseaza vasul in camara. Asa arata aluatul dupa ce a stat la dospit 17 ore.
Se infaineaza masa de lucru cu faina din belsug deoarece aluatul se lipeste.Se rastoarna pe plansa de lucru.
Cu mainile infainate se impatureste aluatul spre centru (aceasta operatie va scoate din bulele de aer prea mari). Se incearca sa i se dea o forma cat de cat rotunda.
Se pudreaza deasupra cu faina. Se acopera aluatul cu un servet si mai lasa la dospit 2 ore. Inainte cu 1/2 de ora de a fi gata dospit aluatul, se preincalzeste cuptorul la 240 grade si se introduceti o oala de teflon (pt a nu se lipi aluatul de vas si a-l scoate mai usor), rezistenta la temperaturi inalte si fara parti din plastic si un capac, de asemenea, rezistent la caldura.
Se scoate oala incinsa din cuptor si in functie de cat de moale e aluatul, se pun in oala 50-100 ml apa. Se toarna aluatul in oala incinsa.
Se acopera oala si se da la cuptor pt 30-35 min, apoi inca 15 min fara capac. Se scoate painea din oala si se lasa la racit pe un gratar.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

Observații

http://silvia-unaalta.ro/2009/04/02/paine-artizanala-cea-mai-buna-paine/

Nutriție

pentru 1 porție / pentru 100 g

Calorii: 774Kcal

Carbo: 156.3g
Grăsimi: 1.9g
Grăsimi sat.: 0.4g
Proteine: 26.4g
Fibre: 8.8g
Zahăr: 4.2g
ProPoints: 20
SmartPoints: 22

Informații nutriționale pentru 1 porție (407g)

SilviaU

Întrebări

Cred că este o greşeală. cum să laşi la dospit pîinea 17-30 ore.Aici este vorba de ore. Cum adică să aştepţi cu orele cînd la descriere este vorba de minute. Nu înţeleg.

Nici eu nu inteleg ce spui. Se lasa la dospit intre 17si 3o de ore. Eu am lasat 17 ore. Despre ce minute vorbim?

Silvia

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.75/5, 12 voturi 1 comentariu

anonymous

24/10/2011

Super

abuz