Petitchef

Patatesli börek(placinta turceasca cu cartofi)

Altele
6 porții
20 min
22 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
670 g faina

230 ml lapte

2 linguri iaurt

90 g ulei

2 oua

1 lingurita otet

1/2 lingurita sare


Pentru uns foile:

175 g margarina topita

putin ulei


Umplutura:

1 kg cartofi

3 cepe

ulei pentru calit ceapa

sare,piper

3 linguri bulion

foarte putina boia de ardei iute

cascaval ras

Preparare

  • Primul lucru care il facem este sa separam un galbenus pe care il vom folosi pentru uns placintele. Punem faina intr-un vas si facem o gropita in mijoc,unde adaugam un ou si un albus, laptele, iaurtul, uleiul ,sarea si o lingurita de otet. Aducem faina cate putin spre mijloc si framantam pana obtinem un aluat elastic pe care il lasam 1 ora sa se odihneasca. Trecut acest timp,rasturnam aluatul pe plansa de lucru presarata cu faina, si il impartim in 15 bilute egale.Topim cele 175 g de margarina .
  • Fiecare biluta o impartim in 3 , iar apoi le presam cu podul palmei si le dam bine prin faina.Le intindem de marimea unei farfuriute, si apoi ungem prima foita cu unt topit.Acoperim cu a doua, pe care o ungem la fel iar in final a treia foita o lasam asa.Procedam la fel cu toate cele 15 bilute,toate impartite in alte 3.
  • Stiu ca pare foarte lung si complicat insa toata povestea cu impartitul in 3, intinsul si unsul mi-a luat doar 30 min.Pare mai complicat de citit decat de facut.Am facut pozele cu toti pasii dar spre disperarea mea o parte le-am pirdut,nu ma intrebati cum? Odata ce am terminat de suprapus foitele,vom avea 15 discuri ,pe care le vom lasa 30 minute pe plansa de lucru,pentru a absorbi margarina.
  • Intre timp,spalam cartofii si ii punem la fiert in coaja.Cand sunt gata ii curatam si ii pasam sau dam prin razatoare.Intr-o tigaie punem 3 linguri de ulei,si taiem fin cele 2 cepe,pe care le calim .Peste ele punem cartofii pisati,sare,piper,putina boia de ardei iute,cat sa prinda putin gust picant,si cele 3 linguri de bulion.Le amestecam si le mai lasam pe foc inca 3-4 minute .
  • Adaugam si cascavalul ras daca dorim si lasam la racit. Pudram plansa de lucru cu faina si incepem sa intindem cele 15 discuri in foi foarte subtiri. E super usor fiindca sunt foarte elastice si rezistente,deci va permit sa le faceti aproape transparente fara sa se rupa nici macar cand intindem compozitia care va fi destul de solida.
  • Dupa ce le-am intins pe toate,luam cate una si o ungem cu putin ulei peste care punem cate o lingura buna din umplutura de cartofi. Cu aceeasi lingura intindem bine pe foaie si apoi o rulam in forma de sul,pe care il vom incolaci in genul unei spirale ,ca in poza.
  • Le asezam in tava de cuptor, si le ungem cu galbenusul dat deoparte la inceput amestecat cu putin lapte.Le dam la cuptorul preincalzit,la 180 grade ,pentru 30 minute. Sunt de o bunatate rara,e adevarat ca cer destul timp si munca,insa te rasplatesc pe deplin.

Poze

Patatesli börek(Placinta turceasca cu cartofi), poza 1Patatesli börek(Placinta turceasca cu cartofi), poza 2Patatesli börek(Placinta turceasca cu cartofi), poza 3



Comentarii (13):

irina-briaanna, 10/02/2015

Acum le fac:)Sper sa arate la fel de bine:)))

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
29/07/2014

Le-am facut! Chiar sunt deosebite, foarte foarte bune, un aluat excelent, o umplutura delicioasa!

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
26/03/2014

Fara comentarii!!!

(0) (0) Abuz
12/02/2014

Pare super,o ancerc si revin

(0) (0) Abuz
13/12/2013

Cu adevarat SUPER

(0) (0) Abuz
20/10/2013

Am citit-o cu foarte multa atentie, si imi pare deosebita!!! Am s-o pun la favorite in computerul meu!! Bravo!!! Am s-o fac cu siguranta !! :)

(0) (0) Abuz
26/09/2013

Arata f bine si o voi incerca acum,sa vad daca imi si iese...

(0) (0) Abuz
12/08/2013

PAR GROZAVE! VOI FACE SI EU CU SIGURANTA!

(0) (0) Abuz
06/03/2013

Apetisante si perfecte pentru servici

(0) (0) Abuz
28/01/2013

Voarte buna

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tortilla de patatas (placinta de cartofi)
Tortilla de patatas (placinta de cartofi)
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Placinta din cartofi
Placinta din cartofi
8 porții
1 oră
Ușor
4.4 / 5
Rețetă Tortija de patata (placinta de cartofi spanioleasca)
Tortija de patata (placinta de cartofi spanioleasca)
2 porții
32 min
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Placinta hamburger
Placinta hamburger
8 porții
50 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Placinta cu carne de bibilica
Placinta cu carne de bibilica
8 porții
4 ore
Ușor
3.7 / 5
Rețetă Midii cu cartofi prajiti
Midii cu cartofi prajiti
2 porții
1h10m
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

Bucataria turceasca, un adevarat paradis pentru gurmanzi?Bucataria turceasca, un adevarat paradis pentru gurmanzi?12 retete de Cartofi copti12 retete de Cartofi coptiPiureuri de legume care inlocuiesc cu succes piureul de cartofiPiureuri de legume care inlocuiesc cu succes piureul de cartofi

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: