PRAJITURA SNIKERS

Preparare

• 
  Se amesteca faina cu nuci și praf de copt si se adauga albusurile batute .
  Compozitia se pune intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptor.
  Utilizați o oală mare cu un diametru de 36/26.
• 
  Pentru crema:
  8 linguri de zahar se spun intr-o cratita cu fundul dublu si se caramelizeaza. Cand zaharul este topit in intregime se adauga 200 g unt.
  Galbenusurile se bat cu 5 linguri de zahar, si se toarna in caramel.
• 
  Se amesteca pana se dizolva caramelul intarit putin in contact cu galbenusurile reci si va rezulta o compozitie cremoasa.
• 
  Se adauga nuca prajita si zdrobita sau taiata marunt, si se continua fierberea cremei, la foc mic, 10 - 12 minutes. Peste blatul rece se intinde crema caramel.
• 
  Apoi ciocolata alba topita pe bain-marie cu 2 linguri ulei.
• Deasupra se prepara o glazura de ciocolata cu lapte, topita pe bain-marie, amestecata cu ulei si unt si lasata la racit la temperatura camerei.
• Prajitura împărțit , tăiate în dreptunghiuri mici , imitând în acest fel SNIKERS ciocolata si se toarna peste ele glazura de ciocolata .