Petitchef

Prajitura caramel ii

Desert
6 porții
20 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6

pentru caramel:

200 g zahar

200 ml frisca


Blat:

5 oua

200 g zahar pudra

4 linguri de apa rece

150 g faina

1 plic praf de copt


Pentru glazura alba am folosit:

100 g ciocolata alba

10 g lapte

1 lingurita unt-


Pentru glazura neagra :

100 gr ciocolata neagra

1 lingura ulei

30 g lapte

40 g unt

Preparare

  • Prima data se prepara caramelul. Se pune zaharul intr-o craticioara si se caramelizeaza amestecand din cand in cand sa nu se arda . A lurnat apoi pe o foaie de silicon si l-a lasat sa se raceasca. L-a rupt apoi in bucati si l-a bagat in robot , l-a triturat pana a devenit un zahar pudra caramelizat.
  • L-a amestecat cu frisca si l-a fiert dar se poate si pe foc la foc mic aprox 5 minute. Se lasa caramelul sa se raceasca si se prepara blatul.
  • Se toarna totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 35 minute. Se lasa blatul la racit apoi se insiropeaza cu un sirop facut din zahar caramelizat si apa. Gelatina se pune la hidratat in apa rece. Frisca se bate spuma . Gelatina se scoate din apa apoi se baga la microunde cateva secunde pana se topeste.
  • Se amesteca cu cateva linguri de caramel apoi cu restul caramelului. Daca caramelul s-a racit se amesteca cu frisca si se pune peste prajitura.
  • Glazurile le-a topit pe foc fara a ajunge la fierbere apoi le-a turnat pe prajitura. A nivelat bine glazura apoi a pus prajitura la rece cel putin o ora.

Poze

Prajitura caramel II, poza 1Prajitura caramel II, poza 2Prajitura caramel II, poza 3

Întrebări:



Video sugerat

YouTube

Prajitura rasturnata cu ananas




Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Prajitura rasturnata cu ananas
Prajitura rasturnata cu ananas
10 porții
1h5m
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Prajitura la microunde
Prajitura la microunde
6 porții
15 min
Foarte ușor
Rețetă Prajitura cu iaurt la microunde
Prajitura cu iaurt la microunde
6 porții
20 min
Foarte ușor
Rețetă Prajitura cu crema caramel si alune
Prajitura cu crema caramel si alune
6 porții
1h40m
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Prajitura caramel
Prajitura caramel
6 porții
55 min
Foarte ușor
4.9 / 5
Rețetă Prajitura cu foi si crema caramel
Prajitura cu foi si crema caramel
8 porții
1h10m
Ușor
4.5 / 5

Rețete

Articole conexe

Turta dulce, prajitura Craciunului!Turta dulce, prajitura Craciunului!Panettone - o prajitura traditionala de Craciun, inventata dintr-o gresealaPanettone - o prajitura traditionala de Craciun, inventata dintr-o gresealaNegresa – cea mai iubita prajitura de casaNegresa – cea mai iubita prajitura de casaMere in caramel – amintiri dulci ale copilarieiMere in caramel – amintiri dulci ale copilariei

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: