Cu această metodă de gătit, puteți obține crochete delicioase cu foarte ulei puțin. Pregătirea este exact aceeași ca și pentru crochetele tradiționale, iar singurul lucru care se va schimba este procesul de prăjire. Dar vă asigurăm că rezultatul va rămâne același: crochete moi în interior și crocante și ferme în afară. Nu mințim!
Pentru bechamel: Aduceți laptele la fiert într-o cratiță. Între timp, în alta, topiți untul. Când s-a topit se adaugă faina și se amestecă bine (se gătește 2 minute).
Adăugați laptele fiert, puțin câte puțin, peste preparat, amestecând constant pentru a evita aglomerarea. Puneți sare și piper și adăugați nucșoara.
Când amestecul este moale și omogen, adăugați jambonul.Amestecați bine și gătiți aproximativ 3 minute.
Într-un recipient, anterior uns, puneți amestecul. Acoperiți cu un folie alimentară, lăsați să se răcească puțin și apoi 1 oră la frigider sau până când aluatul este suficient de ferm pentru a-l modela.
Odată ce aluatul este rece, formați porții mici cu ajutorul unei linguri și dați-le o formă cilindrică.
Treceți fiecare crochetă prin pesmet.
În amestecul de ou bătut cu puțin de lapte, treceți crochetele. Apoi, treceți din nou prin pesmet.
Odată ce crochetele sunt pregătite, refrigerați timp de 30 de minute, acest lucru va ajuta la menținerea formei lor în timpul gătitului.
Ungeți ușor cu ulei coșul friteuzei cu aer, puteți utiliza un spray sau o pensulă. Puneți crochetele distanțate pentru a le împiedica să se lipească.
Introduceți coșul și puneți în modul Airfry la 200° C timp de 8 minute. După acest timp, întoarceți crochetele astfel încât să gătească bine pe ambele părți. Programați încă 3 minute.
Pregătirea amestecului: Asigurați-vă că amestecul de crochete este bine răcit. Acest lucru va ușura procesul și va împiedica crochetele să se destrame în timpul gătirii în friteuza cu aer. Îl puteți lăsa o oră sau chiar o noapte întreagă la frigider.
Cu ce sosuri pot însoți crochetele cu șuncă? Servește crochetele cu un sos de casă precum aioli, un sos de iaurt, sos de roșii sau pur și simplu cu lămâie pentru a-i da o notă mai proaspătă.
Pot congela crochetele înainte de a le găti în friteuza? Da, puteți congela crochetele. Pur și simplu puneți-le într-o pungă sau recipient etanș, întindeți-le într-un singur strat evitând atingerea (acest lucru va împiedica crochetele să se lipească între ele în timpul înghețului)
Pot găti crochetele congelate în friteuza cu aer sau trebuie mai întâi dezghețate? Da, le puteți găti direct congelate, deși pot avea nevoie de puțin mai mult timp de gătire decât crochetele proaspete.
Poze
Întrebări:
Comentarii:
constanta_s2014,
04/04/2024
O gramada de timp pierdut, timp in care s-ar fi putut gati ceva mai serios! Fassss!!!! P.S. Trebuie neaparat sa avem toti Air Fryer? Altfel nu mai stim sa gatim?
Pizza delicioasă pregatită în casă
Am plecat la colindat, la piftii de degustat...
Culorile din farfurie la masa de Craciun: Aperitive si Salate
Comentarii:
O gramada de timp pierdut, timp in care s-ar fi putut gati ceva mai serios! Fassss!!!! P.S. Trebuie neaparat sa avem toti Air Fryer? Altfel nu mai stim sa gatim?