Tartine cu sparanghel, lămâie și ricotta cu busuioc

Name: Tartine cu sparanghel, lămâie și ricotta cu busuioc
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 6 vârfuri de sparanghel verde; 50 ml apă; 2 felii de pâine de casă; 125 gr brânză ricotta; Sucul de la o jumătate de lămâie; Coajă de la o jumătate de lămâie; sare; piper; Câteva frunze de busuioc; Ulei de măsline; Fructe de pădure roz (opțional, pentru decor)

votează acum

Antreuri

Foarte ușor

24 min

Ai chef de o rețetă rapidă, ușoară și zemoasă? Aceste tartine cu sparanghel îndeplinesc toate condițiile: crocante, cremoase și acea mică atingere de aciditate care face toată diferența. Aici, sparanghelul ușor rumenit întâlnește o ricotta ricotta și un strop de ulei de măsline. Busuiocul adaugă o notă proaspătă și parfumată, în timp ce fructele de pădure roz (dacă aveți câteva la îndemână) adaugă o notă frumoasă, colorată și ușor piperată! Perfecte ca antreu ușor, pentru un prânz la pachet sau chiar pentru a fi împărțite ca aperitiv, aceste tartine au miros de vreme frumoasă și sunt ușor de preparat. Un sfat: alegeți o pâine de fermă bine crocantă;)

Materiale

Tigaie
Bol

Rețete inrudite

Preparare

Preparare10 min

Gătire14 min

Se prăjește sparanghelul întreg (spălat și scurs) într-un strop de ulei de măsline la foc mediu timp de 3 minute.
Se adaugă apa și se acoperă timp de aproximativ 7 minute (puteți înfige vârful unui cuțit pentru a verifica dacă sunt fragede). Se lasă deoparte.
Se prepară ricotta cu zeama de lămâie, coaja, sare și piper.
Se prăjesc feliile de pâine într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Când s-au răcit puțin, se taie sparanghelul în bucăți.
Pentru asamblare:
Așezați amestecul de ricotta și lămâie pe tartine, bucățile de sparanghel, frunzele de busuioc, puțină coajă de lămâie și fructe de pădure roz pentru culoare (opțional).
Poftiți! Poftă bună ;)

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Cum pot evita ca sandvișurile cu sparanghel și ricotta să devină moi?

Pentru a obține sandwich-uri crocante cu sparanghel, este important să prăjiți pâinea suficient și să evitați să le acoperiți prea devreme. Cea mai bună metodă este să pregătiți separat sparanghelul și ricotta cu lămâie, iar apoi să le asamblați în ultimul moment. Acest lucru ajută la menținerea contrastului dintre pâinea crocantă și umplutura cremoasă.

Tartinele cu sparanghel, ricotta și lămâie pot fi pregătite în avans?

Da, dar numai în parte. Puteți prepara ricotta de lămâie și găti sparanghelul în avans, apoi le puteți păstra în frigider. Pe de altă parte, este recomandabil să asamblați tartinele chiar înainte de servire pentru a le păstra textura și prospețimea.

Cum se condimentează ricotta cu lămâie pentru sandvișuri cu sparanghel?

Pentru o ricotta cu lămâie bine echilibrată, jucați cu aciditatea și dulceața: adăugați suc și coajă de lămâie, apoi reglați cu sare, piper și un strop de ulei de măsline. Coaja este esențială pentru a spori aroma fără a adăuga prea multă aciditate.

Se poate înlocui busuiocul cu sparanghelul și ricotta tartinabile?

Da, dacă nu aveți busuioc, puteți folosi mentă proaspătă, arpagic sau chiar mărar. Aceste ierburi adaugă, de asemenea, o notă de prospețime care se potrivește perfect cu sparanghelul și ricotta cu lămâie.

Cum pot fi servite sandvișurile cu sparanghel ca aperitiv?

Pentru o versiune aperitiv, tăiați pâinea prăjită în bucăți mici și adăugați un finisaj gourmet: așchii de parmezan, nuci de pin prăjite sau un strop de miere. Fructele de pădure roz adaugă, de asemenea, o notă atractivă, ușor piperată, care este foarte apreciată.

Ce să servești cu tartine cu sparanghel și ricotta de lămâie?

Aceste felii de pâine sunt perfecte cu o salată verde crocantă, gazpacho sau o supă rece pentru o masă ușoară. De asemenea, sunt ideale pentru un brunch de primăvară sau un prânz rapid și echilibrat.

Echipamente de gătit

Plită

Atribute

Păstrare la frigider

PPetitchef_ro

Rețete inrudite

Tartine cu pasta de ton si lamaie

Tartine cu ricotta, dovleac si ou

Tartine cu tomate și jambon serrano

Tartine cu branza, castravete si ridichi

Tartine cu unt de cafea

Tartine cu rucola, piersici prăjite si burrata

Tartine cu fasole verde, usturoi si maioneza

Tartine cu gălbenușuri confiate la air fryer

Tartine cu icre negre

Tartine cu ciuperci

Tartine cu somon

Tartine cu cremă de somon afumat

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Adèle Peyches

Redactor responsabil care abia așteaptă iarna pentru a mânca raclette! Pasionată de gastronomie și mereu în căutarea unor noi delicii culinare, am studiat mai întâi dreptul înainte de a mă întoarce la prima mea dragoste: gustul produselor bune și plăcerea de a împărți la masă :)