Petitchef

Clatite brasovene

Aperitiv
4 porții
15 min
15 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4

Aluat:

3 oua,

500 ml lapte,

sare,300 g faina


Coaja:

3 oua,

200 g pesmet


Umplutura:

500 g carne de pui,

500 g ciuperci,


2 oua,

1 lingura faina,

1 pahar lapte,

2 linguri ulei ,

sare, piper,

paprica,

cimbru uscat- dupa chef

Preparare

  • Ceapa, ciupercile si carnea se trec prin masina de tocat sa fie cat mai simplu Se incinge uleiul sau untura si se pun toate la calit. Faina se desface in lapte rece si se bate cu ouale.
  • Cand s-au inmuiat si s-au rumenit usor ceapa, carnea si ciupercile ,se adauga sosul cu lapte si ou, cimbru, piper, paprica, sare. Se amesteca bine si se mai lasa sa fiarba cateva minute pana cand amestecul se ingroasa.
  • Clatitele:
    Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se prajesc clatitele care trebuie sa fie un pic mai groase si mai mari, sa incapa umplutura si sa se poata inchide la capete.
  • Umplerea:
    Clatitele calde se umplu cu amestecul pregatit si se ruleaza ,infundand capetele. Se trec prin ou, apoi prin pesmet si se pun la prajit pana se coloreaza pesmetul si se formeaza coaja- “partea de originalitate a brasovencei” .
  • Se scot pe hartie absorbanta .Se aseaza pe platou si apoi “va curge sosul in valuri” , care sos poate fi de rosii sau de smantana- dupa cum preferi.



Comentarii:

11/01/2015

FOARTE GUSTOASE

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
01/01/2015

Pare cam complicata... parerea mea.

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Clatite brasovene cu branza dulce si stafide
Clatite brasovene cu branza dulce si stafide
2 porții
45 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Clatite hortobagy cu carne si ciuperci
Clatite hortobagy cu carne si ciuperci
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Clatite brasovene
Clatite brasovene
4 porții
35 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Buturuga de craciun cu clatite
Buturuga de craciun cu clatite
10 porții
3h30m
Ușor
4.2 / 5
Rețetă Clatite samosas
Clatite samosas
8 porții
2h30m
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Clatite marmorate
Clatite marmorate
8 porții
1h32m
Foarte ușor
3.8 / 5

Rețete

Articole conexe

Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: